Wine Box Sangiovese di Romagna (6bt)

La Wine Box Sangiovese di Romagna ofrece un análisis sobre una de las denominaciones más importantes del territorio, en gran auge gracias a talentosos intérpretes. La denominación Sangiovese di Romagna era una DOC por sí misma hasta 2011, año en el que se incorporó en la más amplia DOC Romagna junto con otras cuatro denominaciones del territorio, con el fin de evitar excesivas fragmentaciones y favorecer la valorización del área. Localmente llamado “Sanzves”, según algunas teorías el nombre Sangiovese deriva de la expresión latina “sanguis Jovis”, es decir, “sangre de Júpiter”, ya que en el Monte Giove, situado cerca del municipio de Santarcangelo di Romagna, se encontraba un monasterio donde se producía un vino tinto llamado “sangre del Monte Giove”.

En la Wine Box Sangiovese di Romagna se guardan seis botellas de diferentes Romagna Sangiovese seleccionadas por los sommeliers de Callmewine para crear un surtido que destaque las diferentes declinaciones de esta DOC establecida en 1967. La Denominación de Origen Controlada Romagna Sangiovese, representada también por las tipologías Superiore y Riserva, requiere una presencia mínima del 85% de uvas Sangiovese y se produce en 16 subzonas diferentes, como Modigliana, Predappio y Cesena, por mencionar algunas de las más renombradas. Esta notable heterogeneidad territorial, unida a la presencia de múltiples clones de Sangiovese, es la base de las importantes diferencias que se encuentran entre un vino y otro.

A través de un estudio cuidadoso, el equipo de Callmewine ha seleccionado especialmente una serie de etiquetas para incluir en la Wine Box Sangiovese de Romagna para revelar las facetas de la denominación, una DOC que está por descubrir combinándola con la excepcional gastronomía romagnola.