Whisky Single Malt Sherry Cask Macallan 18 Anni

El Whisky Single Malt Sherry Cask 18 Años de la célebre destilería escocesa Macallan se configura como un scotch whisky de encomiable prestigio y suntuosidad, en la cima cualitativa de la tipología. Esta botella forma parte de la línea ‘Sherry Oak Cask’, selección que comprende scotch whisky single malt madurados en barricas de roble de Jerez empleadas anteriormente para la maduración del sherry. El 18 Años refleja los dos siglos de tradición en el arte del whisky de la destilería Macallan, fundada en 1824 en la región de Speyside, conocida por sus single malts complejos y elegantes, generalmente más suaves que los de la vecina Highland. Un paso clave para la calidad final del whisky firmado por Macallan está representado por la selección, procesamiento, tostado y envejecimiento de las barricas, proceso que ocurre bajo la mirada escrupulosa del Master of Wood de la destilería.

Macallan 18 años Whisky Single Malt Sherry Cask 18 Años proviene de pura malta de cebada, que se somete a la operación de mashing de la que se obtiene el llamado wort, un mosto azucarado destinado aa la fermentación alcohólica. Terminada la fermentación, la masa se destila a través de pequeños alambiques de cobre discontinuos y el valioso líquido obtenido se coloca a envejecer durante 18 años en barricas de roble previamente empleadas para la maduración del sherry.

El Single Malt Scotch Whisky Macallan 18 Años Sherry Oak Cask posee un tono caoba claro. En nariz emergen ricos y profundos aromas de jengibre, uva pasa, naranja y canela molida que se fusionan con evocadoras sugerencias de tarta de melaza. Progresión gustativa suave, refinada y elegante, de sublime amplitud y equilibrio, con una interminable persistencia en sensaciones de chocolate negro, albaricoque deshidratado, dátiles, vainilla y maderas preciosas.