Vodka 'Rye' Chopin

La Vodka 'Rye' de la destilería polaca Chopin se presenta como una vodka de carácter picante original que proporciona una ligera sensación picante en el paladar. La vodka es un tipo de aguardiente originario de Polonia y Rusia que se obtiene de la destilación de patatas o cereales como el centeno y el trigo. Las primeras huellas documentadas de este destilado datan de 1405, año en el que se encuentra un registro de Sandomierz, Polonia, donde se menciona la palabra wodka. El término polaco wodka significa literalmente "aguardiente", haciendo referencia al aspecto cristalino y transparente de este destilado que recuerda al agua.

La Vodka 'Rye' de Chopin proviene de puro centeno polaco cultivado de manera sostenible por agricultores locales situados cerca de la destilería. Después de la cosecha, el centeno se germina de tal manera que los azúcares complejos contenidos en el cereal se descomponen en azúcares simples metabolizables por las levaduras. A continuación, se muele y se añade agua de un manantialartesiana que fluye justo debajo de la propiedad. El mosto obtenido se coloca a fermentar en tanques de acero gracias a la inoculación de una cepa de levadura especialmente seleccionada. A continuación, se destila la masa en un viejo alambique de cobre del siglo XIX, uno de los más antiguos de toda Polonia que aún está en funcionamiento. Finalmente, después de un par de semanas de reposo en barricas de madera, la vodka se embotella.

A la vista, la Vodka 'Rye' de Chopin se presenta con un aspecto transparente y cristalino. El olfato comienza con intensos aromas de pimienta negra molida, pronto alcanzados por ligeros y fragantes aromas de pan de centeno. Envolvente y de cuerpo medio es la cata, caracterizada por una ligera sensación picante y especiada que acompaña el cierre crujiente.