'Vigorello' San Felice 2020

El “Vigorello” de San Felice es un Super Tuscan inédito nacido del original proyecto de ensamblar juntos el Pugnitello, una variedad autóctona particular de la Toscana central, con las clásicas variedades que componen los tintos bordoleses. Una botella que refleja la excelente actitud del territorio del Chianti Classico para el cultivo de finísimas expresiones de diferentes variedades, locales e internacionales. Una etiqueta de la línea “premium” de la conocida bodega de Castelnuovo Berardenga, joya arquitectónica y naturalista de prestigio inigualable, que se puede abrir de inmediato o conservar en la bodega para apreciar su segura evolución aromática.

San Felice “Vigorello” está hecho de uvas Pugnitello (35%), Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (30%) y Petit Verdot (5 %). Los viñedos, ubicados en la contrada San Felice, están dispuestos en terrenos de media textura que contienen trazas de Alberese y Galestro, las rocas típicas de esta zona. La cosecha, fraccionada por variedad, va desde la primera semana de septiembre hasta la primera semana de octubre, y se realiza a mano. Los racimos son vinificados en acero, donde se lleva a cabo una maceración de aproximadamente 25 días, seguida de un envejecimiento en barrica de roble francés durante aproximadamente 20 meses.

La extrema precisión en la selección de las uvas y un trabajo en bodega respetuoso con la fruta hacen de este tinto de San Felice una expresión auténtica y exclusiva del conocido territorio chiantigiano. Un color rojo compacto impacta la vista y presagia su amplia estructura. Un perfil olfativo variado, caracterizado por notas de mermelada de arándano, cereza y matices especiados de café y pimienta negra, introduce un paladar decididamente cálido donde emergen taninos majestuosos y suaves y un final largo y balsámico. Para probar en combinación con platos a base de cordero y caza asada.