Teroldego Rotaliano 'Vigilius' De Vescovi Ulzbach 2022

El Teroldego Rotaliano "Vigilius" de De Vescovi Ulzbach nace en la provincia de Trento, precisamente en la alegre y soleada Valcamonica. La familia de Vescovi se trasladó a Mezzacorona a principios del siglo XVI y los hermanos Stefano y Ludovico en 1614 obtuvieron el escudo y la confirmación de la nobleza de Fernando, archiduque de Austria y conde del Tirol. Con el tiempo, el nombre de la familia se asocia a numerosos exponentes de cargos políticos y sacerdotales, entre los que destaca Vigilio de Vescovi, párroco de Mezzacorona en 1650 y economista del príncipe de Trento. El inicio del siglo XVIII marca el comienzo de las actividades de cultivo de la vid por parte de la familia y hacia principios del siglo XX es Giulio de Vescovi quien perfecciona la técnica y comienza a comercializar las primeras botellas. Sus descendientes han continuado con convicción y experiencia su trabajo, llegando en 2003 a ser una de las primeras empresas del territorio en apostar completamente por la variedad autóctona Teroldego.

Los viñedos del Teroldego Rotaliano "Vigilius" de De Vescovi Ulzbach se sitúan a aproximadamente 200 metros sobre el nivel del mar en la zona de Piana Rotaliana. El terreno es limoso, arenoso y rico en piedras y guijarros con un origen predominantemente aluvial para productos finales elegantes y estructurados. El método de cultivo elegido es el biológico, con una intervención humana en la viña reducida al mínimo indispensable, para que las fases naturales de crecimiento y desarrollo de las plantas puedan encontrar su máxima expresión. A finales de septiembre comienza la cosecha manual de las uvas con una selección en la viña de los mejores racimos, que luego son transportados a la bodega en bins. En la bodega se lleva a cabo el despalillado; el 10% del racimo se pisa entero y para el resto solo las bayas. Se verifica una maceración prefermentativa; la fermentación alcohólica se lleva a cabo en cemento no vitrificado durante 20 días. Se afina 10 meses en madera francesa y en cemento no vitrificado. Reposa en botella 6 meses.

A la vista, el Teroldego Rotaliano "Vigilius" de De Vescovi Ulzbach se presenta de un oscuro y opaco color rubí. El bouquet de aromas recuerda a los arándanos, la grosella, la mora y la frambuesa con notas florales de violeta