Sauvignon Riserva 'Renaissance' Gumphof 2021

El Sauvignon Riserva "Renaissance" de Gumphof es una de las etiquetas destacadas de esta pequeña bodega del Valle Isarco, que se ha dado a conocer por una producción artesanal de absoluta excelencia. Se produce solo en los años favorables, cuando el Sauvignon Blanc puede expresar las mejores características de frescura e intensidad aromática. Es un blanco jugado en delicadas y complejas facetas, que conquista por su refinada elegancia y por su coherencia territorial. Es la expresión clara y pura de una viticultura de montaña, que expresa perfectamente la frescura alpina y el carácter pedregoso y mineral de los lugares.

El "Renaissance" Sauvignon Riserva de Gumphof es producido por uno de los vigneron más talentosos de todo el Alto Adige. Markus Prackweiser cultiva con gran pasión las viñas de la finca familiar en Novale di Presule, sacando cada año etiquetas de altísimo nivel cualitativo. Las viñas de Sauvignon se cultivan en empinadas laderas que se encuentran en la baja Valle Isarco, en las elevaciones que suben hacia el macizo del Sciliar, a una altitud de entre 400 y 550 metros sobre el nivel del mar y magníficamente expuestos al sol. El clima, fresco y siempre muy ventilado, con fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche y los suelos ricos en caliza y porfido cuarzoso, son ideales para las uvas de pulpa blanca. Al final de la cosecha manual, los racimos son sometidos a una breve maceración en frío, seguida de una delicada prensado. El mosto flor fermenta en tonneau de roble y el vino madura en madera durante 12 meses y luego otros 10 meses en acero antes del embotellado.

El blanco Sauvignon Riserva "Renaissance" de Gumphof es una versión delicada de la gran variedad francesa. El microclima de montaña ofrece un vino con una aromaticidad apenas insinuada y sin la exuberancia tropical de territorios más cálidos. En la copa tiene un color amarillo claro con ligeros y luminosos reflejos dorados. El perfil olfativo es muy elegante, fino y refinado, con aromas de cáscara de cítricos, salvia, hierbas medicinales, melón cartucciaro y durazno blanco. En boca es de cuerpo medio, con un sorbo