Saperavi Nika Bakhia 2021

negro. La agricultura, como manda la tradición, es cuanto menos no intervencionista, por lo tanto se utiliza solo cobre y azufre para preservar el extraordinario patrimonio local. En bodega se continúa con fermentación espontánea en racimo entero en ánforas de terracota y un afinamiento de al menos  12 meses en ánforas enterradas de terracota, llamadas localmente “qvevri”.

El “Amor” Bakhia se presenta en la copa con un vestido rojo rubí intenso e impenetrable. Nariz visceral y emocionante, cargada de evocaciones a la tierra, al sotobosque, a las hojas secas, a la fruta madura y a las especias orientales. El emocionante perfil olfativo encuentra confirmación en un sorbo pleno y vigoroso, de insospechable definición aromática, donde la notable persistencia es impulsada por un tanino de exquisita factura. Autoridad.

negro. La agricultura, como manda la tradición, es cuanto menos no intervencionista, por lo tanto se utiliza solo cobre y azufre para preservar el extraordinario patrimonio local. En bodega se continúa con fermentación espontánea en racimo entero en ánforas de terracota y un afinamiento de al menos 12 meses en ánforas enterradas de terracota, llamadas localmente “qvevri”.

El “Amor” Bakhia se presenta en la copa con un vestido rojo rubí intenso e impenetrable. Nariz visceral y emocionante, cargada de evocaciones a la tierra, al sotobosque, a las hojas secas, a la fruta madura y a las especias orientales. El emocionante perfil olfativo encuentra confirmación en un sorbo pleno y vigoroso, de insospechable definición aromática, donde la notable persistencia es impulsada por un tanino de exquisita factura. Autoridad.