Sangiovese Romagna Riserva 'P.Honorii' Tenuta La Viola 2021

El Sangiovese de Romagna ‘P.Honorii’ Riserva representa una de las etiquetas destacadas de la realidad productiva Tenuta La Viola, cuyas orígenes se remontan a principios de los años ’60 del siglo pasado. De hecho, a pesar de que el propietario Stefano Gabellini fundó oficialmente la bodega en 1998, sus padres adquirieron viñedos de Sangiovese y Albana en Bertinoro, en el interior de Romagna, ya en 1962. Desde 1999, la finca está completamente certificada como orgánica y desde 2018 también adopta prácticas de biodinámica en las aproximadamente 10 hectáreas de viñedos de propiedad. “Petra Honorii”, apelativo de la etiqueta, es el antiguo nombre con el que se conocía a la localidad de Bertinoro, sede de la bodega.

Tenuta La Viola Romagna Sangiovese Riserva Bertinoro ‘P.Honorii’ proviene solo de uvas Sangiovese de una pequeña viña de propiedad que lleva el nombre de Vigna Vecchia. Aquí, las vides se benefician de la gestión orgánica del viñedo, de la abundancia de arcilla y caliza de los suelos y de la altitud comprendida entre los 100 y 200 metros sobre el nivel delmar. En septiembre se procede con la vendimia manual y cuidadosa selección de las uvas, que son luego llevadas a la bodega para la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada y en contacto con las pieles. El período de envejecimiento resultante se prolonga por al menos 12 meses y tiene lugar en parte en grandes barricas y en parte en tonneau de roble. Después del ensamblaje, el vino se embotella y se deja reposar durante otros 16 meses hasta la comercialización final.

El Romagna Sangiovese Riserva Bertinoro ‘P.Honorii’ de Tenuta La Viola tiene un color rojo rubí brillante. El bouquet aromático está definido por intensas y seductoras sugerencias de frutos del bosque, en particular grosella, mora y arándano, realzadas por notas especiadas y toques minerales. El gusto, suave y envolvente, resulta sorprendentemente fino y equilibrado, con una textura tánica aterciopelada que contribuye a la armonía general.