Rum Demerara 18 Anni Moon Import 2006

El Ron Demerara 18 Años de Moon Import representa un destilado precioso y profundo que une la calidad de la caña de azúcar cultivada en Guyana y la maestría en el envejecimiento de los destilados de Escocia. Demerara es una región histórica de Sudamérica que hoy forma parte de Guyana y de aquí provienen algunos de los mejores rones del mundo. La palabra “Demerara” tiene su origen en la unión de dos términos de origen Arawak, “Immenary” y “Dumaruni”, que significa literalmente “río de madera”. De hecho, el nombre de esta región proviene del río homónimo que la atraviesa, donde se cultiva el valioso azúcar de caña. Este ron embotellado por Moon Import ha sido destilado por Diamond Distillery, una de las destilerías más importantes de Guyana.

El Ron Demerara 18 Años de Moon Import nace de plantas de caña de azúcar cultivadas a lo largo del río Demerara, en Guyana. Una vez maduras, las plantas son cortadas y exprimidas, con el jugo así obtenido que pasa a ser fermentado. Para la destilación del fermentado, realizado por Diamond Distillery, se utilizan alambiques discontinuos Pot Still y el líquido así obtenido se transfiere a Escocia para la fase de envejecimiento, que tiene lugar en barricas de roble previamente utilizadas para la maduración del jerez. La elección de madurar el ron en Escocia se debe a las particulares condiciones climáticas del país, que crean un ambiente ideal para la óptima evolución sensorial del ron, así como a la larga y consolidada tradición del pueblo escocés, el más experto en el arte de la maduración de los destilados. El proceso de envejecimiento dura nada menos que 18 años y el ron se embotella y comercializa bajo la marca Moon Import.

El Ron Demerara 18 Años Moon Import es de color ámbar oscuro con reflejos brillantes. Amplios y decididos los aromas de chile y piel, y las notas ahumadas debidas al paso por madera que preludian el sorbo intenso y rico, con dulces sensaciones de dátil y mermelada sostenidas por peculiares notas picantes de mostaza.