Rainbow Juice' Gentle Folk 2022

La bodega australiana Gentle Folk presenta el ‘Rainbow Juice’, una expresión singular y refinada derivada de una inusual mezcla de variedades de uva de piel negra y de piel blanca. En la zona vitivinícola de Adelaide Hills, en el sur de Australia, esta realidad productiva familiar cultiva aproximadamente 8 hectáreas de viñedos bajo un régimen orgánico, utilizando también preparados biodinámicos. En un contexto de gran biodiversidad, compuesto por bosques y ríos, nacen vinos espontáneos y genuinos, como el ‘Rainbow Juice’, una etiqueta original, a medio camino entre un vino tinto y un rosado, ideal para aportar vivacidad a los picnics en la playa, como sugieren los mismos productores.

Gentle Folk ‘Rainbow Juice’ se elabora a partir de un inusual ensamblaje de Pinot Grigio, Gewürztraminer, Syrah, Chardonnay y Sauvignon Blanc, todos cultivados de manera orgánica. Las dos primeras variedades se cosechan y fermentan juntas espontáneamente, con 6 días de maceración en las pieles, seguido de una maduración en tanques de acero. También el Chardonnay y el Sauvignon Blanc son fermentados en contacto con las pieles durante aproximadamente una semana, antes de la prensa y el traslado a barricas de roble de 500 litros. Después de unos meses de envejecimiento, las masas se ensamblan finalmente, con la adición de un pequeño porcentaje de Syrah. A lo largo de todo el proceso, el líquido no sufre ninguna clarificación ni filtración.

El ‘Rainbow Juice’ de Gentle Folk posee un tono rojo claro que tiende al rosado. Delicado y ligero al olfato, con notas de pétalos de rosa que se encuentran con percepciones de fruta roja y matices minerales. En boca es fresco y armonioso, ágil y jugoso, con un agradable epílogo mineral. Una botella atípica capaz de ofrecer un vistazo al estilo excéntrico y alegre del Nuevo Mundo.