Franciacorta Extra Brut 'Cuvée Prestige Edizione 45' Ca' del Bosco

El Franciacorta Cuvée Prestige 45 de Ca' del Bosco es un espumante de referencia en todo el mundo de las burbujas. Un nombre y una certeza: Ca' del Bosco, entre las bodegas más importantes de Italia, que con este Cuvée Prestige en edición 44 cuenta toda su historia. Todo comenzó con Maurizio Zanella, un joven apasionado por el vino que se trasladó con su familia a Erbusco y decidió cultivar su primer viñedo. Maurizio nunca habría imaginado que esa simple viña sería el primer ladrillo de una realidad que se convertiría en un modelo y un ejemplo en el mundo espumante italiano. El giro ocurrió unos años después cuando Maurizio emprendió un viaje a la región de Champagne y, fascinado por las grandes burbujas, decidió dedicar su vida a la creación de un espumante que reflejara todos los rasgos franceses. Así nace Prestige Cuvée, ¡ese sueño tan esperado y cultivado se realiza en forma líquida! Se trata de una perla al estilo Ca’ del Bosco, una burbuja tradicional, nacida de más de 30 años de experiencia, que encarna a la perfección el alma y la esencia de la tierra Franciacortina. Una edición que rinde homenaje a la historia de esta histórica bodega y que encierra toda la esencia de los diferentes terroirs de la Franciacorta.

El Franciacorta Cuvée Prestige "Edizione 45" nace de las mejores uvas Chardonnay, con un pequeño porcentaje de Pinot Nero y Pinot Bianco, que provienen de 197 viñas diferentes, de las cuales 162 son solo para el Chardonnay. Las vides tienen una edad media de entre 19 y 29 años y están arraigadas en un suelo de matriz arcillosa y calcárea. Se vinifican por separado en tanques de acero termocondicionados durante 8 meses y luego se unen a las reservas de las mejores añadas con el fin de encontrar la receta perfecta para la mejor Cuvée. La refermentación se lleva a cabo en botella según los principios del Método Clásico y la crianza sobre lías dura aproximadamente 25 meses, otorgándole una personalidad única y rica. Se trata de un Extra-Brut en toda regla dosificado con aproximadamente 1,0 gramos/litro de azúcar.