Pipirii' Tanganelli 2024

Carlo Tanganelli ‘Pipirii’ es un blend de Trebbiano Toscano y Malvasia Lunga capaz de deleitar los sentidos con su complejo aromático floral y elegante. La bodega Tanganelli se encuentra dentro del municipio de Castiglion Fiorentino, en la provincia de Arezzo, donde Marco, hijo de Carlo, gestiona una decena de hectáreas de viñedos alimentando la noble tradición agrícola de la familia. De hecho, los Tanganelli siempre se han dedicado a la viticultura, pero solo con Carlo, a finales de los años ’90, se pasó de una producción destinada principalmente al autoconsumo a una dirigida al mercado. Sin embargo, los factores que sustentan la filosofía productiva han permanecido inalterados: viñedos conducidos en régimen biológico, cultivo casi exclusivamente reservado a las variedades autóctonas e intervención enológica mínima.

El blanco toscano ‘Pipirii’ de Tanganelli se elabora a partir de un ensamblaje de Trebbiano Toscano y Malvasia Lunga, cultivados en suelos arenosos y arcillosos según los principios de la agricultura biológica. En bodega, la fermentación alcohólica se produce espontáneamente y el vino se eleva posteriormente por 7 meses sobre las lías finas en tanques de acero. Durante todo el proceso de elaboración, la masa no sufre ninguna clarificación o filtración.

Fascinante el color amarillo pálido con reflejos dorados del Tanganelli ‘Pipirii’. El olfato se abre a delicados aromas de flores de campo, saúco y heno, acompañados de profundas sensaciones minerales. Suave y al mismo tiempo complejo el sorbo, templado por una punzante frescura y un agradable final salino. Una interpretación artesanal que brilla con luz propia, para disfrutar con quesos de buena curación o con platos principales medianamente estructurados.