Pinot Nero Tenuta Volpare 2024

Tenuta Volpare Pinot Nero constituye una expresión suave y crujiente de esta noble variedad de uva tinta, hija de un enfoque productivo sostenible. Esta pequeña bodega, nacida en 2015, cuenta con apenas 4 hectáreas de viñedos, totalmente conducidos bajo un régimen de agricultura orgánica certificada. Dos son las variedades cultivadas: Pinot Nero y Chardonnay, de las cuales la bodega obtiene etiquetas sinceras y de gran disfrute. Detrás de Tenuta Volpare está la pasión y el compromiso de Francesco Ronga, viticultor impulsado por el objetivo de valorizar su territorio trabajando en sintonía con la tierra.

El Pinot Nero de Tenuta Volpare proviene únicamente de uvas Pinot Nero cultivadas de acuerdo con los principios de la agricultura orgánica certificada en las colinas arcillosas y calcáreas al este de Trento. Las vides fueron plantadas en 2008 a 260 metros sobre el nivel del mar, con exposición al sur y suroeste. Una vez que las uvas alcanzan una buena maduración fenólica, se procede con la cosecha manual y el posterior despalillado de los racimos en tanques de acero inoxidable, donde se realiza la fermentación alcohólica en contacto con las pieles.Posteriormente, el vino es trasvasado en barricas de roble francés para el envejecimiento de aproximadamente 10 meses que precede el embotellado.

El Pinot Nero de la pequeña realidad vitícola Tenuta Volpare expresa un color rojo rubí intenso con reflejos luminosos. El bouquet aromático es variado y refinado en sus aromas florales y frutales de frutos rojos, guinda y violetas, enriquecido con notas de especias dulces. Progresión gustativa fresca y jugosa, dotada de una textura tánica sedosa y un final reminiscente de cereza madura. Se trata de un Pinot Nero de excepcional versatilidad, para maridar con una amplia gama de platos como primeros y segundos platos variados a base de carne o quesos curados.