Pinot Nero Buvoli 2019

El Pinot Noir producido por el Opificio del Pinot Nero es una etiqueta con un perfil clásico, elegante y refinado, que nace en una pequeña enclave francesa del Véneto. Marco Buvoli ha decidido seguir su gran pasión por la famosa variedad de Borgoña, con una botella elaborada según las mejores tradiciones transalpinas. La excelente calidad de las uvas y un proceso de vinificación y crianza particularmente cuidadoso, otorgan un tinto caracterizado por una gran fidelidad varietal, capaz de ofrecer un sorbo agradablemente afrutado, enriquecido con interesantes notas de evolución terciaria, que aumentan su complejidad gustativa.

El vino Pinot Noir nace en la zona de Gambugliano, donde Marco Buvoli creó el Opificio del Pinot Nero, una realidad productiva dedicada a resaltar las características de la variedad francesa, con una gama de espumosos Método Clásico y vinos tintos tranquilos de clara inspiración borgoñona. Las uvas provienen de los viñedos de la finca, cultivados en la zona montañosa al norte de Vicenza y Padua. La vendimia se realiza manualmente, con la recolección de las uvas al la plena maduración fenólica. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada, con parte de los racimos enteros y un período de maceración en las pieles, que puede variar según las añadas de 10 a 20 días. El vino madura durante aproximadamente un año en barricas de roble francés, en su mayoría usadas, y completa el período de crianza en botella.

El tinto Pinot Noir es elaborado en Véneto por el Opificio del Pinot Nero de Marco Buvoli. Se trata de un verdadero homenaje del productor a la historia y las tradiciones de Borgoña. Desde la elección en el viñedo de los mejores clones franceses, hasta la selección de las barricas utilizadas para la crianza, es una etiqueta que habla solo de Francia. En la copa se presenta de color rojo rubí con reflejos luminosos. El bouquet es elegante y fino, con aromas de grosella roja, frambuesa, toques de sotobosque y delicadas especias. El sorbo es armonioso, con una textura tánica aterciopelada y una fruta rica y expresiva, que acompaña hacia un final de buena persistencia y frescura.