Nobile di Montepulciano Le Berne 2022

El tinto Nobile di Montepulciano se presenta con una silhouette llena y redonda, elegante, tanto es así que este tipo ya era apreciado en siglos pasados, como nos recuerda Francesco Redi, un literato toscano que en su escrito del siglo XVII lo definía como “el rey de todos los vinos”. Una botella donde la nariz cuenta el alma más compleja del Prugnolo Gentile, variedad que se expresa con aromas multiformes también gracias al impulso hacia las notas terciarias que desarrolla durante el afinamiento. Rico y compacto, rinde homenaje al trabajo perfecto realizado por el equipo de la bodega Le Berne.

Este Nobile di Montepulciano nace del uso en pureza de una gran variedad de uva tinta ampliamente cultivada en Toscana, el Sangiovese, en esta área apodada Prugnolo Gentile. Las vides son cultivadas por la bodega Le Berne con el sistema de guyot en parcelas situadas en la fracción de Cervognano, a una altura de aproximadamente 350 metros sobre el nivel del mar. La cosecha se realiza durante la segunda semana del mes de octubre. El mosto fermenta espontáneamente gracias a la presencia de levaduras indígenas, macerando durante mucho tiempo en las pieles, con intensos remontajes iniciales y pisoteos. El afinamiento final se lleva a cabo durante 24 meses tanto en grandes barricas de roble de Eslavonia, como en barricas de roble más pequeñas.

El Nobile di Montepulciano elaborado por la bodega Le Berne se presenta a la vista con un color rojo rubí, dotado de una buena carga e intensidad. El espectro olfativo se revela con el tiempo adecuado, comenzando desde un alma dominada por la fruta oscura que, poco a poco, deja espacio a notas envolventes donde las especias afloran más. En boca es de excelente cuerpo, redondo y amplio, con un sorbo fragante de tanino bien trabajado y un final aromático persistente. Un maridaje clásico lo ve acompañar platos importantes de carne, pero es exquisito también con quesos curados, como un típico Pecorino di Pienza.