Nebbiolo 'No Name' Borgogno 2022

El Nebbiolo “No Name” de Borgogno es un tinto piemontés que une estructura a finura, en un sorbo de conjunto equilibrado y armónico. El Nebbiolo, variedad de referencia para la viticultura piemontesa, se expresa con un perfil clásico y varietal, perfecto para beber en la mesa, especialmente con carnes rojas como asados, brochetas y preparaciones a la parrilla, así como con caza. Una etiqueta que merece a pleno título el espacio adecuado en la bodega de todos los aficionados a los tintos del Norte de Italia.

Este Borgogno “No Name” es un Nebbiolo en pureza que nace de esos viñedos situados cerca del municipio de Barolo, expuestos hacia el sur, sureste y suroeste. El terroir en estas zonas está compuesto por un subsuelo arcilloso, calcáreo y arenoso. El mosto obtenido de la prensado de las uvas comienza la fermentación espontáneamente gracias a la presencia de levaduras autóctonas durante aproximadamente 2 semanas, macerando luego durante otros 10-20 días. Luego se procede con el afinamiento final, en el que el vino reposa durante 36 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia. Al término de la maduración, el vino está listo para ser embotellado y comercializado.

El Nebbiolo “No Name” Borgogno se desarrolla a la vista con un color rojo rubí, dotado de una bella luminosidad y de algunos reflejos ligeramente más tendentes al granate. Amplio y diversificado el perfil de los aromas en nariz, donde se perciben las clásicas notas de violetas y pequeña fruta de baya roja, además de ligeros recuerdos a hierbas aromáticas. En boca tiene un cuerpo concentrado, con un sorbo que desprende frescura y salinidad a través de una bebida fina, en la que el tanino se presenta bien integrado en la estructura general. El “No Name” es así nombrado por Borgogno para hacer reflexionar sobre el exceso de burocracia que aflige el mundo del vino y de la agricultura en Italia.