Nebbiolo Giacomo Fenocchio 2024

El Langhe Nebbiolo de la bodega familiar Giacomo Fenocchio constituye una interpretación fresca y equilibrada de la noble variedad de uva Nebbiolo. Los orígenes de la histórica bodega Giacomo Fenocchio se remontan a 1864 y desde entonces, las diferentes generaciones de la familia Fenocchio han transmitido el conocimiento del oficio y del territorio. Hoy, al mando de la finca se encuentra Claudio Fenocchio, un verdadero viticultor que se ocupa personalmente de cada aspecto de la producción, desde el viñedo hasta la vinificación, rigurosamente en el signo de la tradición.

El Giacomo Fenocchio Langhe Nebbiolo proviene únicamente de uvas de la variedad homónima de bayas negras cultivadas de manera sostenible a una altitud de aproximadamente 300 metros sobre el nivel del mar. Las hileras, con una edad media de 15 años, se extienden por una zona montañosa orientada al este y caracterizada por suelos que datan del Elveziano, formados por sedimentos arcillosos, margas azules y toba. La cosecha se realiza a mediados de octubre y los racimos se prensan en tanques de acero inoxidable donde la fermentación alcohólica se lleva a cabo espontáneamente en contacto con las pieles durante aproximadamente 10 días. La fase de maduración posterior tiene lugar durante 6 meses siempre en acero y durante otros 6 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia. A continuación, se realiza el embotellado y un reposo adicional en vidrio antes de la salida definitiva al mercado.

El Langhe Nebbiolo de Giacomo Fenocchio posee un color rojo rubí brillante con suaves reflejos granate. Perfil aromático intenso e invitante en sus aromas de ciruela, cereza y pétalos de rosa que se fusionan con agradables notas de regaliz. En boca es pleno y equilibrado, de buen cuerpo y armonía, con una trama tánica agradable que anticipa el cierre coherente con las sensaciones percibidas en nariz.