Muller Thurgau Kofererhof 2020

El Muller Thurgau firmado por Kofererhof es un vino semi-aromático fruto de la habilidad de la bodega para valorar bien la variedad de partida. Solo acero, de hecho, para esta etiqueta, que deja hablar los aromas más típicos en nariz del Muller Thurgau, preludio de un sorbo fluido y satisfactorio, que desde el principio conquista la opinión positiva de los aficionados y los comensales. Una botella que confirma el papel de Gunther Kerschbaumer, propietario y enólogo de Kofererhof, como uno de los “blancos” a tener en cuenta en Italia!

El vino Muller Thurgau de Kofererhof proviene de diferentes parcelas esparcidas dentro del Sudtirol, a una altura variable entre 600 y 800 metros sobre el nivel del mar. Nos encontramos en un terroir caracterizado por un subsuelo ligero y arenoso, rico en pizarra y granito, componentes que aportan una buena mineralidad al vino final. Los racimos, tras la vendimia manual, son despalillados y las uvas seleccionadas se prensan suavemente. El mosto así obtenido fermenta en tanques de acero inoxidable, contenedores en los que el vino permanece estabilizándose durante algunos meses a la espera de ser embotellado y comercializado.

El Muller Thurgau Kofererhof se presenta a la vista con un color brillante, que recuerda el tono del amarillo pálido. Elegante y fascinante el perfil olfativo, que traduce en emoción toques de fruta alternados con recuerdos de hierbas aromáticas. Entra en boca con un sorbo fluido y lineal, que presenta puntualmente un sabor cambiante entre lo afrutado y lo salino. Cierra con un final de buena persistencia. Un verdadero comodín en la cocina, donde desde el aperitivo convivial hasta los primeros y segundos platos de “mar” es garantía de éxito: ¡basta con tener siempre a disposición un suministro adecuado!