Grappa Riserva Nardini

La Grappa Riserva 3 Años de la antigua destilería veneta Nardini es una grappa de preciosos encanto y equilibrio, testimonio de la consolidada tradición destiladora de la familia Nardini. La primera Grappa Riserva de los Nardini fue producida en 1910 por Bortolo, Orazio y Mario Nardini, quienes pensaron en proponer una grappa “envejecida en barricas de roble al modo del Cognac”. El largo paso por la madera ejerce tres efectos principales sobre el destilado: modifica el color, que del transparente pasa al ámbar más o menos intenso dependiendo de la duración del envejecimiento; enriquece el patrimonio aromático, otorgando aromas característicos de la madera; suaviza el gusto al alisar las durezas típicas de las grappe jóvenes.

Nardini Grappa Riserva 3 Años tiene su origen en orujos seleccionados de diferentes variedades de uva exclusivamente despalilladas. Los orujos se someten al proceso de destilación según tres metodologías diferentes: en alambiques, al baño maría y según el método continuo. Además, la familia Nardini aplica la técnica de la doble rectificación, que consiste en realizar dos veces la operación de separación de las cabezas y las colas del corazón del destilado, con el resultado de un producto de mayor pureza y calidad. Después del ensamblaje de los destilados se procede con el envejecimiento por al menos 3 años en barricas de roble de Eslavonia, paso esencial para determinar el estilo de la Reserva.

La Grappa Riserva 3 Años de Nardini tiene un color ámbar limpio. Fragante, delicado y armónico el espectro aromático, descrito por sensaciones que oscilan entre las flores y las especias, entre la miel y la fruta madura, terminando con toques de madera y chocolate. En boca resulta suave, intenso y muy rico en sus complejas matices debido al largo envejecimiento en roble.