Grappa di Moscato Riserva affinata in Botti da Madeira Sibona - 50cl

La Grappa de Moscato Riserva afinada en Barricas de Madeira nace de una idea innovadora de Sibona, tomada del campo de otro destilado, el Whisky. De hecho, es normal que este producto escocés sea, en la fase de envejecimiento, “terminado” en barricas que contenían Madeira, para aumentar la riqueza del perfil olfativo en nariz. ¿Por qué entonces no aplicar la misma técnica también a la Grappa? Un razonamiento que no tiene desperdicio, y que da lugar a una etiqueta de calidad, en la que los aromas y sabores destacan un alma multiforme, rica en matices.

La Grappa de Moscato Riserva afinada en Barricas de Madeira es elaborada por Sibona utilizando las orujos frescos de Moscato y de otras variedades de uva piemontesas. La destilación se realiza con alambiques de cobre, y es seguida con cuidado y atención por el equipo de la destilería, porque solo siguiendo cada fase prestando atención a los más pequeños detalles se puede dar vida a productos perfectos. Al final del proceso, la Grappa se deja afinar durante 4 años en barricas de madera, de las cuales los últimos dos en barricas ya utilizados para el afinamiento del Madeira, vino licoroso portugués. Al final de la maduración, se procede con el embotellado y la comercialización.

Esta Grappa de Moscato Sibona afinada en Barricas de Madeira se presenta en la copa con un color amarillo dorado, atravesado por ligeros reflejos ámbar en el borde. En nariz se perciben aromas complejos y estratificados, que evocan flores, frutas de pulpa amarilla y especias. En boca es de buen cuerpo, equilibrada, con un sorbo aromático. Una etiqueta con la que la destilería Sibona continúa el camino de las Grappe afinadas en barricas especiales, que contribuyen a aumentar la oferta de su gama. Una novedad interesante, para probar y enfrentarse a algo único.