Grappa di Barolo Riserva 'Tuttogrado' Sibona - 50cl

La Grappa di Barolo Riserva “Tuttogrado” es uno de los productos que Sibona decide embotellar a pleno grado, sin ninguna dilución, para mantener intacta la energía y la potencia acumulada durante los 18 meses de afinamiento transcurridos en madera. Nos encontramos, por lo tanto, ante una botella de sorbo intenso, fuerte, que en nariz se expresa con notas evolucionadas y complejas. Una Grappa que nace de las orujos de uno de los vinos más conocidos de Piemonte, el Barolo, y que puede, por lo tanto, presumir de un origen importante, lo que la convierte en un producto ideal para regalar a todos los aficionados a los destilados de cierto prestigio. 

El “Tuttogrado” es una Grappa di Barolo Riserva que tiene su origen en los orujos de Nebbiolo provenientes de la zona de producción del Barolo DOCG, más precisamente de los viñedos situados en Serralunga d’Alba, Monforte y La Morra, tres de las zonas más vocacionadas para este tipo. Los orujos, llegados fresquísimos a la destilería, se destilan el mismo día de la cosecha, para captar el máximo de los aromas y sabores que contienen. Al final del proceso de elaboración sigue una primera fase de maduración en barricas de media capacidad, que luego continúa en pequeños barriles de roble y limousin. Al final del envejecimiento, como sugiere el nombre mismo de la etiqueta, la grappa es embotellada por Sibona a pleno grado, manteniendo así un nivel alcohólico considerable.

La Riserva “Tuttogrado” es una Grappa di Barolo que a la vista se presenta con un color amarillo ámbar, adornado con algunos reflejos dorados. Rico y estratificado en nariz, elegante, con una escala aromática que destaca especias dulces, fruta seca y un leve matiz de regaliz. En boca es de excelente cuerpo, envolvente, con un sorbo que tiene una excelente persistencia en el final. Una etiqueta con la que la destilería Sibona da voz al territorio piemontés, interpretándolo a través de los orujos de uno de sus vinos más renombrados y apreciados en todo el mundo.