Gin London Dry 'Sapphire' Bombay Sapphire

El Gin London Dry ‘Sapphire’ de la productora inglesa Bombay Sapphire es una botella de fama mundial caracterizada por su icónico color azul. Este gin ha permanecido fiel a la antigua receta de 1761 creada por el destilador Thomas Dakin y aún hoy Bombay Sapphire utiliza dos alambiques de cobre Carterhead que datan de 1830, únicos en su categoría, a los que se les han dado los apodos de Tom y Mary.

Bombay Sapphire London Dry Gin ‘Sapphire’ se elabora a partir de 10 botánicos provenientes de lugares exóticos repartidos por todo el mundo y seleccionados a mano por el Master of Botanicals Ivano Tonuti. Estos botánicos incluyen: el enebro toscano, el cilantro marroquí, las cáscaras secas de limón y las almendras de España, la regaliz china, la canela de Indochina, el iris italiano, los granos del Paraíso de África occidental, la pimienta de Java y la raíz de Angélica de Sajonia. Ivano ha construido relaciones personales con cada cultivador de manera que puede contar con ingredientes de alta calidad. Para no alterar las propiedades organolépticas de los botánicos, en lugar de hervirlos se procede con una delicada infusión al vapor que preserva el aroma y el sabor de cada ingrediente. Durante el proceso de infusión, los botánicos se combinan con el alcohol y la destilación se lleva a cabo en refinados alambiques Carterhead, que ahora existen solamente en dos ejemplares en todo el mundo, ambos utilizados por la destilería Bombay Sapphire.

A la vista, el London Dry Gin ‘Sapphire’ de Bombay Sapphire muestra un aspecto claro y brillante. El olfato es golpeado por notas de cítricos y flores, sostenidas por intensos recuerdos de especias orientales y enebro. Sabor aromático y armonioso, de gran frescura y persistencia en las notas cítricas y especiadas percibidas en el olfato.