Gavi di Gavi 'Bruno Broglia' Broglia 2019

El Gavi di Gavi de “Bruno Broglia” de Broglia se produce en Piemonte, precisamente en Gavi en el territorio de la provincia de Alessandria. El territorio de Gavi es famoso por la producción de vinos de calidad rara, tanto tintos como blancos. La bodega fue fundada por Bruno Broglia en 1972: inicialmente se restauró una antigua finca llamada “La Meirana” y posteriormente los terrenos adyacentes para la plantación de nuevos viñedos. Dos años más tarde salió al mercado su primera botella y gracias a la colaboración del Profesor Lanati y el Profesor Eynard la producción se amplió más allá de las expectativas, obligando a la familia en 1983 a duplicar las propiedades para hacer frente a la alta demanda en el país y en el extranjero. Hoy en día la bodega cuenta con aproximadamente 65 hectáreas de terreno que son gestionadas por la tercera generación de la familia Broglia que continúa la tradición con la mirada puesta en el futuro.

Las uvas Cortese en pureza del Gavi di Gavi de “Bruno Broglia” de Broglia provienen de viñedos plantados entre 1953 y 1955 con una excelente exposición al sur que garantiza que los rayos del sol golpeen de manera continua los hileras para que las uvas alcancen una maduración perfecta para la vendimia. El terreno está principalmente compuesto por caliza y piedra margosa que garantiza al producto final una estructura con carácter; el clima es continental con inviernos húmedos, lluviosos y de temperaturas frías, mientras que los veranos son calurosos y bochornosos con el termómetro alrededor de los 40 grados. Las uvas se recogen a mano y se colocan en cajas de madera para su traslado a la bodega. La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero, al igual que el afinamiento durante algunos meses.

A la vista, el Gavi di Gavi de “Bruno Broglia” de Broglia aparece de un amarillo pajizo con reflejos intensos y brillantes; en nariz desprende aromas de fruta madura de pulpa amarilla como manzana y pera y de pulpa blanca como el melocotón. En boca es suave, equilibrado y elegante con una persistencia final agradable que invita a beber. Se combina perfectamente con platos a base de sopas de pescado, crustáceos y moluscos y salmón ahumado; también es excelente con primeros platos vegetarianos y quesos frescos de leche de vaca. Producto indicado para grandes ocasiones tanto en familia como en ambientes formales para regalar la compartición de un vino fruto de un trabajo experto y cuidadoso de una familia dedicada durante años a este sector.