'Fuorilinea' Lunarossa

El Campania IGT ‘Fuorilinea’ representa un audaz experimento y una intrigante innovación de la bodega Lunarossa, situada en los sugestivos Monti Picentini, en Salerno. Este Orange Wine, obtenido de uvas Moscato y Fiano, tiene una etiqueta realmente única y personal, representando los dibujos creados por los niños de la escuela infantil local y cambiando, por lo tanto, de botella en botella. La bodega Lunarossa, dirigida por Mario Mazzitelli y apoyada por el enólogo Fortunato Sebastiano, abraza la tradición pero también mira hacia la innovación, explorando nuevas vías de vinificación e incluso experimentando con variedades internacionales.

El ‘Fuorilinea’ de Lunarossa es fruto de un proceso de vinificación que comienza con una larga maceración en las pieles de las uvas blancas. La bodega adopta un enfoque respetuoso de la tradición georgiana, con la vinificación que se lleva a cabo en ánfora y la fermentación espontánea sostenida por levaduras autóctonas, preservando así la autenticidad y la complejidad del terroir. El proceso de maduración del Fuorilinea Lunarossa es igualmente intrigante. Después de esta fase inicial, el vino sigue un afinamiento articulado que se prolonga durante 24 meses. Este proceso se lleva a cabo de manera equilibrada, con el 50% del vino que reposa en barricas, el 25% en ánfora y el restante 25% en cemento vitrificado. La combinación de estas diferentes modalidades de afinamiento contribuye a forjar la personalidad única del Fuorilinea, dotándolo de profunda complejidad, elegancia y estructura.

El ‘Fuorilinea’ de Lunarossa se presenta en la copa con un intenso color amarillo anaranjado, revelando en nariz profundos aromas de durazno, higos y toques especiados, enriquecidos con flores de saúco y jazmín. En boca, la agradable densidad del cuerpo se fusiona armoniosamente con una viva acidez, culminando en un final extraordinariamente largo. Este vino estructurado se presta magníficamente a la combinación con entrantes de mar bien estructurados, pero también es capaz de sostener platos principales como el pescado a la parrilla. En cada botella de Fuorilinea Orange Wine, se saborea la pasión, el entusiasmo y la creatividad de Lunarossa, haciendo cada sorbo un viaje en el corazón de los Colli Picentini.