Franciacorta Rosé Millesimato 1701 2020

El Franciacorta Rosé Millesimato de 1701 nace en Lombardia en el corazón de Franciacorta, precisamente en Cazzago San Martino, en la provincia de Brescia. La bodega es propiedad de dos hermanos que, impulsados por la pasión por el mundo de la enología, adquirieron la empresa agrícola de los Condes Bettoni Cazzago con la intención de producir vinos de calidad sin olvidar la tradición. El nombre “1701” proviene de la primera cosecha de un vino producido en el “Brolo”, un antiguo viñedo protegido por murallas que data del siglo XI.

Las uvas de Pinot Nero en pureza del Franciacorta Rosé Millesimato de 1701 provienen del viñedo “Collina” que se expone favorablemente a la luz del sol, condición que favorece la riqueza de antocianos en las uvas para una perfecta maceración en las pieles. Los suelos morénicos con esqueletos en profundidad que aportan matices minerales a los vinos con depósitos de arcilla y limo más en superficie. Los viñedos dan a hermoso Lago de Iseo, cuya influencia garantiza temperaturas suaves en verano e invierno, perpetuando una excelente maduración de las uvas. Las variedades de uva se cultivan enteramente bajo un régimen biodinámico, elección que ha contribuido a crear un ecosistema favorable y respetuoso con la materia prima. La cosecha es manual; sigue una breve maceración en las uvas y una fermentación con levaduras indígenas; permanece sobre las lías un mínimo de 30 meses.

El Franciacorta Rosé Millesimato de 1701 se presenta en la copa de un rosa antiguo con reflejos brillantes; su burbuja es fina y agradablemente persistente. En nariz se perciben aromas vivos de frutos rojos con sensaciones florales y ligeras notas tostadas en el final; en boca se presenta crujiente, fresco con una buena dosis de matiz mineral con un final equilibrado que resiste briosamente, invitando a beber. Se recomienda maridar con platos de pescado a la parrilla, pero también crudo; interesante con quesos frescos y con pizza. Vino agradable para frescos aperitivos veraniegos en compañía de los amigos de siempre o para parrilladas de pescado junto al mar con un producto de sensaciones inesperadas que expresa el potencial de una tierra que proporciona grandes vinos revisitado mirando al futuro.