Etna Rosso 'Qubba' Monteleone 2021

El Etna Rosso ‘Qubba’ de la bodega Monteleone se configura como una expresión estructurada y elegante de los vinos tintos etneos. En particular, las uvas destinadas a esta etiqueta provienen del lado norte del volcán, precisamente del municipio de Castiglione di Sicilia, territorio considerado entre los más vocacionados de toda la zona en lo que respecta al Nerello Mascalese.

Monteleone ‘Qubba’ Etna Rosso se produce a través de un ensamblaje de uvas Nerello Mascalese (90%) y Nerello Cappuccio (10%), cultivadas dentro de un solo viñedo cerca del río Alcantara. Aquí, los suelos están formados por arenas y cenizas volcánicas, alternadas con pequeñas porcentajes de arcilla calcárea, mientras que la altitud es de 500 metros sobre el nivel del mar. El viñedo, que tiene 85 años de edad, se cultiva con el tradicional sistema de alberello etneo, que consiste en un arbusto sostenido por un palo de madera de castaño. La cosecha se realiza a mano en cajas en las primeras horas de la mañana y es seguida por el despalillado de los racimos y la posterior fermentación alcohólica en pequeños cubos, sin control de temperatura. La maceración en las pieles se prolonga durante aproximadamente 12 días y también la fermentación maloláctica se lleva a cabo completamente. El período de envejecimiento tiene lugar en tonneau de roble francés de 500 y 700 litros, contenedores en los que el vino reposa durante 12 meses antes del posterior descanso de un año en botella.

El ‘Qubba’ Etna Rosso Monteleone es de color rojo granate con reflejos violáceos. La exquisita gama olfativa se abre a aromas afrutados y florales de violeta y frutos del bosque, pronto alcanzados por notas más complejas de especias y por recuerdos balsámicos y minerales. Sorbo elegante, rico y envolvente, templado por una excelente frescura y taninos suaves, así como por una ligera salinidad que guía el final largo y sabroso.