Etna Rosso 'Arcuria' Graci 2021

El Etna Rosso "Arcuria" de Graci nace en Sicilia en la Contrada Arcuria, en el corazón del Valle del Alcántara cerca de Passopisciaro, con una milenaria tradición en el mundo de la viticultura. La bodega es gestionada por Alberto Aiello Graci, quien decidió seguir su pasión por el mundo del vino, dejando de lado un título en Economía y un empleo seguro. Desde hace dos años, Alberto trabaja sus tierras poniendo pasión y exaltando las características intrínsecas de su amada Sicilia; lo ayuda su hermana Elena, también apasionada de la viticultura. La filosofía de trabajo está guiada por el máximo respeto a la naturaleza y sus maravillosos frutos: la elección, de hecho, ha sido adoptar un régimen biológico para el cultivo de los viñedos.

Las uvas Nerello Mascalese en pureza del Etna Rosso "Arcuria" de Graci crecen en el lado noreste del Etna en Castiglione di Sicilia, en la provincia de Catania. La altitud está entre los 600 y 700 metros sobre el nivel del mar con una densidad y un rendimiento en baja para respetar el desarrollo natural de las plantas. El suelo es de origen volcánico, rico en esqueleto, franco arenoso, rico en hierro y nitrógeno para un producto final estructurado y de carácter. El clima es mediterráneo con inviernos suaves con temperaturas agradables y veranos cálidos, pero nunca excesivamente bochornosos y secos, gracias a la presencia de las brisas provenientes del mar. La cosecha es manual y generalmente se lleva a cabo la primera semana de octubre; en la bodega, se produce la fermentación alcohólica gracias a la acción de las levaduras indígenas en tinajas de roble troncocónicas y una larga maceración en las pieles. Se envejece 18 meses en roble con la realización de la maloláctica. Reposa en botella 6 meses.

A la vista, el Etna Rosso "Arcuria" de Graci aparece de un rojo rubí pleno y con reflejos luminosos; el bouquet de aromas es muy expresivo y recuerda a la grosella roja, las hierbas aromáticas de la maquia mediterránea como el orégano fresco y notas de especias dulces; en boca es agradable, intenso y agradablemente tánico con un largo final que invita a repetir copa tras copa. En maridaje es recomendado con platos a base de cortes de carne roja cocinada a la parrilla y guisada, caza y carnes blancas estructuradas; perfecto también con quesos curados de leche de vaca y oveja. Perfecto para acompañar deliciosos almuerzos despreocupados en ocasiones de festividades familiares, degustando un vino nacido del amor de un artesano a quien ha dedicado alma y cuerpo.