Etna Rosato Sciàre dell'Alba 2021

El Etna Rosato Sciàre dell'Alba es una etiqueta refinada y fragante, que pone de relieve la vocación del territorio etneo para la producción de grandes rosados. Las características de las variedades autóctonas locales, pobres en antocianos y con aromas delicados y elegantes, unidas a un clima fresco y caracterizado por importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, son perfectas para obtener vinos de gran fineza expresiva, limpios y minerales. Es un rosado que conquista con perfumes florales, aromas cítricos y de pequeños frutos de baya roja, que lo hacen perfecto para degustar en combinación con primeros platos de gambas y langostinos o con un guiso de mar con tomate.

El vino Etna Rosato Sciàre dell'Alba es el punto de llegada de la búsqueda de elegancia de una joven realidad del Mongibello. La bodega fue fundada solo en 2009, pero puede contar con la experiencia de la productora franciacortina Elisabetta Abrami, que gracias a la colaboración con la familia Urzì, ha dado vida a este nuevo proyecto. La propiedad se extiende por pocas hectáreas situados en la zona de Mascali y actualmente está en conversión a la agricultura biológica. La cuvée nace de un ensamblaje a base mayoritaria de uvas de Nerello Mascalese con un saldo de Nerello Cappuccio que provienen de viñedos situados en el lado oriental del Etna a una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar. La cosecha manual se realiza en el mes de octubre y los mejores racimos se prensan muy delicadamente con un breve contacto con las pieles. Después de la decantación, el mosto se vinifica en blanco en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino se afina en cubas de acero sobre las lías finas durante tres meses y durante un año en botella antes de la comercialización.

frambuesa, granada, fresas silvestres y grosellas. Delicado y armonioso, tiene un sorbo agradablemente salado y afrutado, que se alarga hacia un final de viva frescura.