'Droppello Alto' Tenuta Fertuna 2017

El “Droppello” de Tenuta Fertuna es un blanco toscano de carácter decididamente original. Se trata, de hecho, de un vino obtenido de uvas Sangiovese vinificadas en blanco, una práctica poco común, pero que permite obtener vinos frescos y de buena estructura. La elección de un afinado solo en acero realza los aromas primarios de la uva y expresa notas frescas, afrutadas y sabrosas. Es un blanco ligero, fresco y ágil, que se presta a muchos maridajes con los platos sabrosos de la cocina de mar toscana.

El blanco “Droppello” es una de las etiquetas más innovadoras de Tenuta Fertuna, una bodega que se encuentra en la localidad de Grilli, en la hermosa zona montañosa de la Maremma Toscana. El nombre de la bodega nace de la unión de las palabras fertilidad y fortuna, subrayando así la conexión del proyecto con el territorio y el destino del hombre. La finca se extiende en total sobre aproximadamente 145 hectáreas, de las cuales unas cincuenta están dedicadas a las vides, que se asientan sobre suelos muy aptos y caracterizados por presencia abundante de alberese y galestro. Las viñas se cultivan en pleno respeto del medio ambiente y en la bodega se utilizan las más modernas tecnologías, siempre al servicio de las uvas, para obtener vinos que expresen el carácter del terroir. En la elección de las variedades, la bodega se ha orientado hacia variedades autóctonas e internacionales, privilegiando aquellas que dan los mejores resultados cualitativos en esta área de la Toscana: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon y Vermentino.

El vino “Droppello” de Tenuta Fertuna es un vino blanco seco, definible como un blanc de noirs porque se obtiene de la variedad de uva tinta principal de Toscana, el Sangiovese. Al finalizar la prensado suave, se procede a la fermentación del mosto flor en tanques de acero, siguiendo las prácticas de vinificación en blanco. Antes del embotellado, el vino reposa durante tres meses en tanques de acero sobre las lías finas. En la copa se presenta de color amarillo pajizo claro, con reflejos luminosos, y en nariz expresa aromas delicadamente afrutados, con notas de fruta amarilla, cítricos, matices florales y de hierbas aromáticas. En boca tiene una estructura ágil y fluida, con delicados y afrutados, acompañados de un final muy fresco y caracterizado por agradables notas salinas.