'Chat Fou' Eric Texier 2024

incentivan continuamente la bebida. Una etiqueta adecuada para cualquier ocasión, convivial y con un rostro típicamente artesanal. 

preceptos de la agricultura biodinámica. Uso exclusivo de sustancias orgánicas y vegetales para la fertilización y el cuidado de las plantas, atención a los ciclos lunares para la cosecha y máxima atención al medio ambiente y la naturaleza. Así se obtienen racimos cargados de sabor y expresión territorial que luego se vinifican con métodos más tradicionales. La fermentación espontánea y la breve maceración de una semana sobre las pieles se llevan a cabo en tanques de cemento para no afectar el sabor de las frutas y aportar finura y elegancia al líquido, que luego se afina durante seis meses en acero. El embotellado se realiza sin filtraciones ni clarificaciones para preservar toda la autenticidad de la fruta.incentivan continuamente el consumo. Una etiqueta adecuada para cualquier ocasión, convivial y con un rostro típicamente artesanal.