'Campo del Noce' Pievalta 2018

El “Campo del Noce” de la bodega Pievalta es un vino tinto inmediato, fresco y ligeramente especiado producido en Maiolati Spontini, en la provincia de Ancona, en Las Marcas. Esta etiqueta se obtiene de uvas Montepulciano en pureza provenientes de un solo viñedo, de aproximadamente 1 hectárea y media, situado en Maiolati Spontini a la orilla izquierda del río Esino y rodeado de viñas de Verdicchio. Las vides se cultivan con el método de espaldera con poda a guyot en terrenos caracterizados por suelos arcilloso-calcáreos. La bodega, propietaria de aproximadamente 27 hectáreas de viñedos, es una joven e interesante realidad adquirida en 2002 por Barone Pizzini y en gestión biodinámica desde 2005, hoy bajo la dirección del joven enólogo milanés Alessandro Fenino.

El vino “Campo del Noce” de Pievalta se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y recogidas a mano en el momento de su perfecta maduración. Los racimos, llevados a la bodega, son despalillados de manera delicada para luego realizar la fermentación alcohólica en contenedores de acero inoxidable con frecuentes remontajes diarios y una maceración sobre las pieles.de aproximadamente dos semanas. Posteriormente se procede a la separación, con el prensado de las pieles, después de lo cual el vino permanece en crianza en contenedores de acero inoxidable durante al menos 12-18 meses antes de ser embotellado y estar finalmente listo para la comercialización.

El tinto “Campo del Noce” de Pievalta se presenta a la vista con un bonito color rojo rubí profundo. En nariz aparecen intensos aromas de fruta roja madura y frutos del bosque, entre los que se encuentran la amarena, la mora y la frambuesa, notas florales de flores rojas secas y hierbas aromáticas, entre ellas el romero, para luego pasar a matices especiados de pimienta y café. En boca es suave, ágil y fluido, caracterizado por una buena bebida, a veces salina, y por un tanino agradable y bien integrado. Este vino de la bodega Pievalta es un tinto sincero, ágil y equilibrado que representa plenamente las características del territorio de origen.