Barolo Riserva Borgogno 2017

El Barolo Riserva Borgogno es un tinto que expresa el extraordinario potencial de las Langhe para producir vinos elegantes, intensos y con grandes perspectivas de envejecimiento. Siguiendo las más antiguas costumbres del territorio, las uvas provienen de diferentes cru de la finca y el vino madura durante 6 años en grandes barricas. Un largo proceso de afinamiento, que otorga una etiqueta de gran clase, capaz de unir estructura, potencia y concentración con finura y refinamiento expresivo. Es una botella para entendidos, reservada para grandes ocasiones.

El Riserva Borgogno es un Barolo que narra en la copa la filosofía de esta histórica bodega de las Langhe. Su finca se extiende por una treintena de hectáreas divididas en varias parcelas que se encuentran en algunos de los cru más célebres del territorio municipal de Barolo: Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati y San Pietro delle Viole. Un patrimonio de hermosos viñedos, gestionados con gran respeto por la naturaleza y el entorno circundante. El Riserva se elabora con una selección de las mejores uvas que provienen de los viñedos de las diferentes MenzioniGeográficas Adicionales. Una elección que privilegia no solo la antigua tradición del territorio, sino también la búsqueda de una perfecta armonía expresiva y del mejor equilibrio del ensamblaje. La fermentación se lleva a cabo en cubas de cemento utilizando solo levaduras autóctonas y una maceración en las pieles de 50 días. Luego madura durante 72 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia.

El Barolo Riserva Borgogno es una excelencia de la tierra de las Langhe. Una etiqueta de particular valor, tanto por la calidad de las uvas como por el larguísimo período de envejecimiento, que permite al Nebbiolo expresar una fascinante y matizada complejidad aromática. El color es rojo rubí con reflejos granate. El bouquet ofrece aromas de violeta, flores secas, pequeños frutos de baya oscura, sotobosque, especias, hierbas medicinales y toques balsámicos. En boca es intenso, armonioso y elegante, con aromas profundos, una textura tánica densa y un final de notable persistencia.