Barolo Chinato Vajra

El Barolo Chinato de G.D. Vajra se obtiene a partir del Barolo "Albe", es decir, la versión pensada como "base" ya que proviene de tres viñedos diferentes y, por lo tanto, es capaz de expresar tres diferentes matices de Nebbiolo. Con esta rica personalidad de fondo, el Barolo Chinato se define por la adición de especias, hierbas aromáticas, flores y raíces. Representa una tradición de Langa, basada en la misteriosa alquimia de las infusiones herbales que, integrándose con la personalidad noble y elegante del Barolo, saben crear tramas aromáticas de gran complejidad. El de Vajra es un Barolo Chinato que juega con la agradabilidad y el fino equilibrio entre la dulzura y la percepción amarga.

G.D. Vajra Barolo Chinato se compone en un 85% de Barolo DOCG "Albe" y en el restante 15% de extractos hidroalcohólicos de hierbas aromáticas y medicinales. Al igual que en cada bodega, Vajra también guarda celosamente su propia receta. La elección de las hierbas utilizadas ha recaído principalmente en aquellas que poseen propiedades digestivas, descongestionantes y relajantes, provenientes de la flora alpina que habita en los relieves circundantes.región. La adición de cáscaras de naranja de Sicilia de agricultura biológica, las especias y el azúcar de caña completan el proceso.

El Barolo Chinato aromatizado de Vajra presenta a la vista un color rubí intenso. En nariz impacta con la trama especiada de hierbas silvestres, clavos de olor y quina, insertadas sobre un fondo que remite con claridad a la personalidad afrutada del Barolo Albe. El gusto es intenso y punzante, finamente equilibrado en la componente azucarada y en el retrogusto amargo. Antiguamente utilizado como medicinal, hoy el Barolo Chinato es un homenaje al equilibrio de sabores.