Baffo Nero Rocca di Frassinello 2019

El vino Baffo Nero nace de un deseo preciso, gestado dentro de las paredes de la bodega Rocca di Frassinello, de desafiar a los más grandes Merlot en pureza realizados no solo en el territorio italiano, entre todos el prestigioso Masseto, sino en todo el mundo. De hecho, son muchas las naciones en las que esta variedad internacional se expresa en excelentes niveles y precisamente por esta razón la bodega apunta a la excelencia absoluta, sintetizando la potencia y la elegancia de la Maremma toscana en un sorbo que busca posicionarse en la cima de la enología mundial.

Este rojo Baffo Nero nace del uso en pureza de una variedad internacional que, en Toscana, ha demostrado adaptarse excelentemente, el Merlot. Las vides de esta variedad son cultivadas por el equipo de la bodega Rocca di Frassinello con el sistema de cordón speronato, en viñedos situados a aproximadamente 90 metros sobre el nivel del mar, caracterizados por un terroir rico en esqueleto y arcilla. Las uvas, después de la selección realizada con esmero durante la fase de la vendimia, en la primera mitad de septiembre, se vinifican en acero a temperatura controlada. Se continúa entonces con el envejecimiento, que se lleva a cabo primero por 14 meses en barrica de primer paso, y luego, después del embotellado, por otros 12 meses directamente en vidrio.

El vino Baffo Nero firmado por Rocca di Frassinello se manifiesta a la vista con un color rojo rubí profundo, tendiendo al granate en el borde. La nariz está dominada por sensaciones concentradas, donde la fruta madura se manifiesta con tenacidad, alternando con sensaciones más especiadas, derivadas del periodo de afinamiento en madera. En boca es de excelente cuerpo, enérgico y muscular gracias a una evidente trama tánica, con un sorbo potente, que envuelve el paladar con calidez y persistencia. Una etiqueta de absoluta calidad, con la que la bodega alcanza reconocimientos importantes, otorgados por las principales revistas del sector nacionales e internacionales.