'Acchiana' Nuzzella 2022

Nuzzella 'Acchiana' es un vino tinto ágil y jugoso elaborado según un enfoque agronómico y enológico genuino. Situada en Piedimonte Etneo, en la vertiente noreste del Etna, la finca Nuzzella cultiva exclusivamente las variedades tradicionales Nerello Mascalese, Carricante y Catarratto, creando expresiones de gran tipicidad que reflejan la extraordinaria unicidad del territorio etneo. El apelativo 'Acchiana' proviene del dialecto siciliano y significa "subida", elegido para resaltar las notables pendientes y altitudes del volcán.

El vino tinto 'Acchiana' de la bodega siciliana Nuzzella proviene de una sola variedad de uva tinta cultivada bajo un régimen biológico certificado. Las cepas, con una edad media de 30 años, están situadas a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar, arraigadas en terrenos de naturaleza lávica-aluvial. La vendimia se realiza a mano en la primera década de octubre y los racimos son luego trasladados a la bodega y sometidos a las operaciones de despalillado y prensado antes defermentación alcohólica espontánea acompañada de unos 10 días de maceración en las pieles.

A la vista, 'Acchiana' de Nuzzella muestra un color rojo granate. El perfil olfativo se compone de agradables aromas de ciruela madura, cereza y frutos del bosque, acompañados de profundos recuerdos de violeta y especias dulces. Además, la evocativa vena mineral contribuye a la complejidad aromática general. En boca, el desarrollo es jugoso, vibrante y ligero, con una estructura tánica bien definida y un marcado sello salino-mineral. En virtud de sus cualidades organolépticas, este vino tinto posee una excelente versatilidad y se combina de manera excepcional con tablas de quesos y embutidos curados, primeros platos condimentados con setas y preparaciones a base de diversas carnes.