{"product_id":"sake-junmai-ginjo-masumi-shiro-72cl","title":"Sake Junmai Ginjo Shiro Masumi - 72cl","description":"\u003cp\u003eEl Sake Junmai Ginjo Masumi Shiro es un sake de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003epersonalidad refinada y ligera\u003c\/strong\u003e producido en la prefectura de Nagano por la\u0026nbsp;\u003ci\u003esakagura\u003c\/i\u003e Miyasaka Shuzo. Con más de tres siglos de tradición, Miyasaka Shuzo es considerada una de las\u0026nbsp;\u003ci\u003esakagura\u003c\/i\u003e más importantes de toda la prefectura de Nagano. No es casualidad que, en 1943, sus sakes obtuvieron el primer lugar en la codiciada Competencia Nacional de Sake de Japón. A este premio se han sumado numerosos reconocimientos, también internacionales, obtenidos en la época moderna. El término japonés “\u003ci\u003eshiro\u003c\/i\u003e” significa “blanco”, subrayando precisamente el carácter delicado de este sake.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl Sake Masumi Shiro Junmai Ginjo de Miyasaka Shuzo nace de la combinación entre arroz Miyama Nishiki cultivado en la prefectura de Nagano y arroz de la variedad Yamada Nishiki cultivado dentro de la prefectura de Hyogo. Los granos se pulen hasta un grado de pulido del 55% y luego se combinan con\u003cstrong\u003e\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eagua proveniente de las\u003cstrong\u003e frías y puras fuentes de los Alpes japoneses\u003c\/strong\u003e. A continuación, sigue la cocción al vapor y luego el proceso de sacarificación llevado a cabo por el hongo Koji. En este punto, la famosa levadura Masumi número 7, la única utilizada por Miyasaka Shuzo, aislada precisamente dentro de la\u0026nbsp;\u003ci\u003esakagura\u003c\/i\u003e, puede metabolizar los azúcares simples liberados por el Koji, transformándolos en alcohol durante el proceso de fermentación alcohólica.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA la vista, el Sake Junmai Ginjo Masumi Shiro de Miyasaka Shuzo muestra un aspecto transparente. Delicados aromas de plátano y manzana caracterizan la trama olfativa junto con notas lácticas. La progresión en el paladar revela una excelente frescura y un\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eagradable tono umami\u003c\/strong\u003e, elementos que respaldan la suave dulzura del sake anticipando el final refinado y sutil. La misma\u0026nbsp;\u003ci\u003esakagura\u003c\/i\u003e sugiere maridar este sake con ensaladas frescas, pollo o gambas a la parrilla y diversos quesos.\u003c\/p\u003e","brand":"Masumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49504220414231,"sku":"SAS103381","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sake-junmai-ginjo-shiro-masumi-72cl20260518173100.png?v=1779118617","url":"https:\/\/checkout.callmewine.es\/products\/sake-junmai-ginjo-masumi-shiro-72cl","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}