{"product_id":"rouge-les-canons-opi-daqui-2019","title":"Rosso 'Les Canons' Opi D'Aqui 2019","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Canons\u0026rdquo; es la\u0026nbsp;versión de Opi d\u0026rsquo;Aqui más \u003cstrong\u003einmediata y fácil de beber\u003c\/strong\u003e. Esta etiqueta tampoco deja dudas sobre sus intenciones: \u0026ldquo;canon\u0026rdquo;, en la jerga de los amantes del vino franceses, indica precisamente un vino \u0026ldquo;glu-glu\u0026rdquo;, es decir, de esos peligrosamente fáciles de beber. La expresión parece haber nacido en épocas históricas dentro de la tradición masónica, cuando los asistentes a la reunión de una sociedad solían golpear al unísono con las copas sobre la mesa antes de vaciarlas de un trago, produciendo un sonido similar al de un cañonazo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Canons\u0026rdquo; es elaborado por Opi d\u0026rsquo;Aqui a partir de uvas típicas francesas, más o menos locales: la Syrah, una de las grandes variedades internacionales originaria del valle del Ródano, proveniente de la parcela del pueblo de Aspiran, a unos kilómetros más al sur de la bodega, de vides de 30 años de edad; Mourvedre, entre las principales variedades del Midi, proveniente del viñedo situado cerca de Clermont-l\u0026rsquo;Herault. Los suelos están caracterizados por una matriz arcillo-calcárea, mientras todas las uvas son cultivadas según las reglas de la certificación orgánica y en base a los principios de la agricultura biodinámica. La vendimia se realiza manualmente esperando la plena maduración de los racimos, que luego son enviados a una vinificación separada: \u003cstrong\u003emaceración carbónica\u003c\/strong\u003e en tanques de acero para la \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, mientras que el \u003cstrong\u003eMourvedre\u003c\/strong\u003e es despalillado, \u003cstrong\u003epresionado directamente\u003c\/strong\u003e y reposa sobre las pieles durante 15 días. Al final de las fermentaciones alcohólicas espontáneas, llevadas a cabo por las levaduras indígenas, las dos bases son ensambladas y pasan por un período de afinamiento en tanque de acero durante algunos meses. El embotellado se realiza sin filtraciones ni otras manipulaciones, ni adición de sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Canons\u0026rdquo; de Opi d\u0026rsquo;Aqui ya revela a la vista toda su \u003cstrong\u003eentusiasmante vitalidad\u003c\/strong\u003e, con un vestido rojo púrpura con reflejos rubí. Los aromas son simples y golosos, todos centrados en notas florales, destacando la violeta, y los aromas frutales de pequeñas bayas, como la fresa silvestre, unidas por un matiz rústica agradablemente funky. La cata muestra toda la ligereza y frescura de esta composición, con recuerdos casi vinosos y un tanino mordido y huido, hacia un final aromático de buena persistencia. Un ejemplo de un tinto para merendar, que encuentra compañía en pan, salami y quesos simples.\u003c\/p\u003e","brand":"Opi D'Aquì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727824814359,"sku":"19V99818","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rouge-les-canons-opi-daqui-2019-confezione_45570.jpg?v=1775574952","url":"https:\/\/checkout.callmewine.es\/products\/rouge-les-canons-opi-daqui-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}