{"product_id":"ribolla-gialla-selection-paraschos-2021","title":"Ribolla Gialla 'Selection' Paraschos 2021","description":"\u003cp\u003eLa Ribolla Gialla \"Selection\" de Paraschos es un vino \u003cstrong\u003ecaleidoscópico y perturbador\u003c\/strong\u003e, expresión profunda y fiel del Collio vitivinícola. Ribolla gialla, cruz y delicia de cada productor local, en virtud de su carácter caprichoso y de una piel extremadamente delgada, difícil de manejar. Variedad que, según la mayoría de los viticultores de la zona, exige una maceración en las pieles y esta visión es compartida por la familia Paraschos, que ofrece una de las versiones más nítidas y brillantes. Como siempre, en estilo Paraschos, emerge la sinceridad del líquido pero también su extrema definición, síntoma de una mano sabia y ligera en la vinificación. ¡Retrato vívido y elegante de San Floriano y Oslavia!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \"Selection\" Ribolla Gialla se obtiene de uvas en pureza de la variedad homónima, cosechadas en plena maduración fenólica y provenientes del viñedo Slatnik situado en los municipios de San Floriano y Oslavia, que se asienta sobre la típica capa arcillosa de marga localmente llamada “Ponka”. Ningún tratamiento químico en el viñedo y cuidadosa vendimia manual preceden a la fermentación espontánea con levaduras indígenas.en ánforas de terracota durante 6 meses, con breve maceración en las pieles. El líquido se afina por \u003cstrong\u003ealgunos meses en\u0026nbsp;tinas y barricas de madera\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003esin sufrir filtraciones ni adiciones de sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Paraschos Ribolla Gialla \"Selection\" se presenta en la copa con su vestido dorado, que tiende hacia el ámbar. Nariz \u003cstrong\u003edotada de amplitud de fuera de clase\u003c\/strong\u003e, que encierra varios recuerdos: en primer lugar la fruta, que va desde el cítrico hasta el melocotón maduro, luego la canela y la vainilla, y las hierbas silvestres. Un continuo intercambio entre notas dulces y picantes, dialéctico. Sorbo realmente emblemático, por su capacidad de reunir en un núcleo compacto estructura, frescura y salinidad, además de un recuerdo de tanino. Final persistente y largo, difícil de olvidar. Vino a 360 grados.\u003c\/p\u003e","brand":"Paraschos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56661836759424,"sku":"21V91719","price":54.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/ribolla-gialla-selection-paraschos-202120260722180814.png?v=1784736878","url":"https:\/\/checkout.callmewine.es\/products\/ribolla-gialla-selection-paraschos-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}