{"product_id":"pinot-nero-les-cretes-2024","title":"Pinot Nero Les Cretes 2024","description":"\u003cp\u003eEl Pinot Nero de Les Cretes nace en Valle d'Aosta, precisamente en Aymaville en la zona de Alta Saboya. Las raíces de la bodega se remontan a mediados de 1700, cuando Bernardin Charrère compró una pequeña finca con bodega y molino para nueces. Tiempo después, su hijo Etienne continuó el trabajo de su padre, incluyendo también la producción de sidra y un molino adicional para trabajar la harina. Fue con Louis que la producción se amplió y se estructuró aún más, ya que se comenzó a moler trigo, centeno y cebada, adaptándose a los cambios de los tiempos. Hasta los años 50 fue su hijo Antoine quien dio un nuevo impulso a la actividad familiar, introduciendo el procesamiento de aceitunas de fuera del valle e incorporando la producción vitivinícola, trabajando y realzando variedades autóctonas y las potencialidades territoriales. Hoy es Costantino quien ha heredado toda la \u003cstrong\u003ehistoria centenaria\u003c\/strong\u003e de su familia, enfocándose en una producción completa, responsable y de calidad rara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos viñedos del Pinot Nero de Les Cretes crecen a a una altitud de aproximadamente 650 metros sobre el nivel del mar; el terreno es muy empinado, lo que hace que la viticultura sea heroica y la exposición es al sur, con constante presencia de los rayos solares entre las hileras para una perfecta maduración de las uvas. Se compone de piedra morénica, arena y suelto para vinos de carácter decidido. Las plantas tienen una edad media que supera los 25 años y la primera producción data de 1995. El clima se caracteriza por inviernos fríos, nevados, marcados por heladas; los veranos son frescos, soleados con grandes oscilaciones de temperatura entre el día y la noche. La cosecha de las uvas se realiza manualmente a \u003cstrong\u003emediados de octubre\u003c\/strong\u003e; en la bodega se lleva a cabo el despalillado de los racimos de uvas refrigeradas y una criomaceración de 2 días. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en acero durante 10 días con remontajes diarios. Siempre se afina en acero durante 6 meses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA la vista, el Pinot Nero de Les Cretes aparece de un rojo rubí con reflejos brillantes. El bouquet de aromas recuerda el sotobosque, la mora, el grosella y la frambuesa con notas finales de salvia; en boca es elegante, fino con un \u003cstrong\u003etanino ","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56065967096192,"sku":"24V01281","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-nero-les-cretes-202420251203135910_c0383750-5f83-4050-8f05-a038855afb21.png?v=1771931763","url":"https:\/\/checkout.callmewine.es\/products\/pinot-nero-les-cretes-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}