{"product_id":"palette-rouge-chateau-simone-2022","title":"Palette Rouge Château Simone 2022","description":"\u003cp\u003eEl Palette Rouge de la célebre bodega francesa Château Simone es un vino tinto de Provenza capaz de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003easociar potencia y fineza\u003c\/strong\u003e. Junto a sus contrapartes Blanc y Rosé, el Palette Rouge de Château Simone destaca la extraordinaria vocación vitivinícola de la zona de Palette, una denominación bastante restringida que se encuentra en los territorios de Aix-en-Provence, Meyreuil y Le Tholonet. Esta AOC, reconocida en 1948 gracias a los esfuerzos de Jean Rougier, cuarta generación vitivinícola que estuvo al frente de Château Simone, debe su nombre al pequeño pueblo de Palette, situado cerca de Le Tholonet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Simone Palette Rouge nace de un ensamblaje de Grenache (45%), Mourvèdre (30%) y Cinsault (5%), combinadas con un 20% de uvas llamadas “secundarias”, entre las que se encuentran Syrah, Castet, Manosquin, Carignan y varios Muscatel. Las plantas, con más de 50 años de edad, crecen en laderas expuestas al norte y están arraigadas en suelos caracterizados por una \u003cstrong\u003eabundante presencia de piedra caliza\u003c\/strong\u003e. La conducción agronómica prevé la total exclusión de insecticidas y herbicidas químicos mientras que la cosecha se realiza rigurosamente a mano con una severa selección de las uvas. En bodega, las operaciones de estrujado y despalillado de las uvas son seguidas por la fermentación alcohólica espontánea con control de la temperatura, acompañada de 15-21 días de maceración en las pieles. La fase posterior de envejecimiento se lleva a cabo en pequeñas barricas de roble durante los primeros 8 meses y luego en barricas grandes de diferente edad durante los siguientes 12 meses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl Palette Rouge de Château Simone tiene un color rojo rubí profundo. En nariz, valiosos aromas de cereza y otros frutos rojos se alternan con vívidos recuerdos de matorral mediterráneo y especias dulces. Muy intenso y fresco en boca, con una \u003cstrong\u003edensa pero noble trama tánica\u003c\/strong\u003e que contribuye a la poderosa estructura general sin embargo no afecta la ágil progresión de este vino.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58841657180544,"sku":"22V103497","price":85.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/palette-rouge-chateau-simone-202020251203155133.png?v=1789043581","url":"https:\/\/checkout.callmewine.es\/products\/palette-rouge-chateau-simone-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}