{"product_id":"nebbiolo-langhe-stefano-occhetti-2024","title":"Nebbiolo Stefano Occhetti 2024","description":"\u003cp\u003eEl Langhe Nebbiolo representa la primera creación de Stefano Occhetti, el joven viticultor que abandona una carrera de ingeniería para regresar a las colinas de su Roero. Realizado a partir de la cosecha de 2019, es una interpretación directa y sincera de un territorio complejo y movido, áspero y difícil de trabajar: un \u003cstrong\u003etinto dinámico como la fuerza de voluntad\u003c\/strong\u003e que lo ha generado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefano Occhetti elabora su Langhe Nebbiolo vinificando en pureza las uvas que provienen de tres parcelas distintas de propiedad, situadas entre altitudes que van de los 260 a los 280 metros sobre el nivel del mar y pobladas por vides que han alcanzado los 60 años de edad, plantadas por su abuelo. Extendiéndose por las colinas del territorio de Monteu Roero, los viñedos Occhetti y Bric Rossino-Vadonia ofrecen exposiciones hacia el sur y sureste, mientras que en las pendientes que rodean Vezza d’Alba se extiende el viñedo Sanche, orientado hacia el suroeste. Las pendientes son importantes y marcan de manera evidente el paisaje de los calanchi, las \u003cstrong\u003epeculiares hendiduras de composición esencialmente arenosa\u003c\/strong\u003e dibujadas por el antiguo curso del Tanaro, antes de que el río cambiara su itinerario, rico en fósiles marinos, debido a la formación aluvial original. La cosecha se realiza a mano, como de hecho todas las actividades en el campo, normalmente a principios del mes de octubre y con recolección en cajas de 20 kilos. Llevados rápidamente a la bodega, los racimos son prensados y se inician en una fermentación espontánea, conducida únicamente por levaduras indígenas, dentro de tanques de cemento, mientras que la permanencia en las pieles se prolonga por aproximadamente 14 días, con tapa flotante. La fermentación malo-láctica involucra el 15% de la masa y se lleva a cabo tanto en madera como en acero. El envejecimiento se confía a barricas de roble francés y barricas usadas, durante un período de 7 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl color del Langhe Nebbiolo de Stefano Occhetti es un brillante rojo rubí. Expresa aromas elegantes, introducidos por la flor de violeta y por el dulce-acidulado de frambuesa y grosella, fresa silvestre y un más intenso maduro de ciruela. La llamada frutal y terrosa continúa en el paladar, en \u003cstrong\u003eun sorbo joven y divertido\u003c\/strong\u003e compuesto por una intensa trama tánica y persistente cuya fresquísima jugosidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Stefano Occhetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57886425940352,"sku":"24V101048","price":38.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-stefano-occhetti-2024-305464_396fa4ce-5e8c-48fa-9c71-85c76f306c43.png?v=1793220155","url":"https:\/\/checkout.callmewine.es\/products\/nebbiolo-langhe-stefano-occhetti-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}