{"product_id":"la-souteronne-herve-souhaut-2024","title":"Gamay 'La Souteronne' Herve Souhaut 2024","description":"\u003cp\u003e‘La Souteronne’ del\u0026nbsp;\u003ci\u003evigneron\u003c\/i\u003e artesanal Hervé Souhaut representa una cuidada expresión de Gamay del Ródano Septentrional que impacta por la\u0026nbsp;\u003cstrong\u003epulposidad del fruto\u003c\/strong\u003e. Difundido en el no muy lejano territorio de Beaujolais, el Gamay tiene su origen en el cruce espontáneo entre las variedades de uva Pinot Noir y Gouais Blanc. De esta variedad nacen tanto vinos frescos y vivos, ideales para consumir jóvenes, como tintos complejos y estructurados, adecuados para largos envejecimientos, tipo al que pertenece ‘La Souteronne’.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHervé Souhaut ‘La Souteronne’ tiene su origen en uvas Gamay en pureza provenientes de viñas de entre 50 y 80 años, plantadas en suelos rocosos de naturaleza granítica situados a una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar. La cosecha se realiza estrictamente a mano y los racimos son entonces vinificados enteros mediante fermentación alcohólica espontánea y prolongada maceración semi-carbónica a baja temperatura en cubas de roble. Una vez concluido el proceso fermentativo, la masa se coloca a madurar durante aproximadamente\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e8 meses sobre las lías finas en barricas de roble de segundo uso\u003c\/strong\u003e. A lo largo de todo el proceso no se \u003c\/p\u003eexcluido el recurso a invasivas operaciones de clarificación o filtración, mientras que el sulfuroso se añade al embotellado en cantidades homeopáticas solo cuando el vino lo requiere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl Gamay ‘La Souteronne’ de Hervé Souhaut es de color rojo rubí pálido. El complejo abanico olfativo se abre a tonos frutales de fresa, guinda, ciruela, mora e higo, apoyados por una apreciable\u0026nbsp;\u003cstrong\u003evena mineral ahumada\u003c\/strong\u003e y por toques de hierbas aromáticas y especias. La frescura jugosa y viva en boca se acompaña de una trama tánica sutil pero de buena presencia, con una progresión dinámica y sabrosa que se apoya en un final descrito por persistentes sensaciones minerales yesosas.\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Souhaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57327867396480,"sku":"24V103422","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/gamay-la-souteronne-herve-souhaut-202420260722181936_a850acb7-721c-4f6d-8730-2095b480410a.png?v=1787271078","url":"https:\/\/checkout.callmewine.es\/products\/la-souteronne-herve-souhaut-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}