{"product_id":"indomato-macerato-ds-bio","title":"'Indomato Macerato' DS Bio","description":"\u003cp\u003eDS Bio \u0026lsquo;Indomato Macerato\u0026rsquo; representa un vino blanco macerado de \u003cstrong\u003ecarácter fuerte y vibrante\u003c\/strong\u003e, elaborado en los primeros relieves appeninicos de la provincia de Frosinone con uvas provenientes de viñas centenarias, arraigadas a pie franco y casadas con árboles de olivo. Esta antigua técnica de cultivo, llamada \u0026ldquo;alberata\u0026rdquo;, era la que tradicionalmente se utilizaba en el territorio para optimizar al máximo la limitada superficie de terreno cultivable. Gracias a la tenacidad de los agricultores de estas montañas, variedades autóctonas como el Maturano Bianco, el Pampanaro, el Capolongo, el Lecinaro y la Uva Giulia han sobrevivido hasta nuestros días. Danilo Scenna, fundador de DS Bio, ha recuperado esta tradición campesina aplicando una viticultura altamente respetuosa con el medio ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Indomato Macerato\u0026rsquo; DS Bio consta de un ensamblaje de Maturano Bianco, Pampanaro y Trebbiano, \u003cstrong\u003evariedades cultivadas a pie franco\u003c\/strong\u003e de acuerdo con los principios de la biodinámica. Las cepas, situadas a más de 600 metros de altitud, tienen más de cien años y se cultivan en alberata sobre suelos sueltos caracterizados por una alta presencia de esqueleto, arenisca y caliza. Tras la cosecha, los racimos se prensan para la fermentación alcohólica espontánea acompañada de una prolongada maceración pelicular de nada menos que 6 meses. A lo largo de todo el proceso de vinificación y maduración, el líquido no se somete a ninguna operación de clarificación o filtración.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa, el orange wine laziale \u0026lsquo;Indomato Macerato\u0026rsquo; DS Bio adquiere un intenso color anaranjado con matices dorados. La vívida y vibrante gama olfativa abarca percepciones de fruta madura, cáscara de cítricos, flores maceradas, hierbas mediterráneas y miel, con notas minerales y de fruta seca como fondo. \u003cstrong\u003eSabroso y dinámico\u003c\/strong\u003e en el paladar, donde la jugosa frescura se fusiona con una ligera trama tánica en un final largo.\u003c\/p\u003e","brand":"DS Bio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47431341998359,"sku":"SAV99721","price":22.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/indomato-macerato-ds-bio20260722182752.png?v=1784739238","url":"https:\/\/checkout.callmewine.es\/products\/indomato-macerato-ds-bio","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}