{"product_id":"gattinara-riserva-osso-san-grato-antoniolo-2020","title":"Gattinara Riserva 'Osso San Grato' Antoniolo 2020","description":"\u003cp\u003eEl Gattinara Riserva \u0026ldquo;Osso San Grato\u0026rdquo; de Antoniolo es un producto que representa lo mejor de la tradición de la producción vitivinícola piemontesa. La familia Antoniolo ha sabido resaltar y valorar las características intrínsecas tanto del territorio como de las variedades autóctonas de esta zona, dedicándose al mundo de la producción vitivinícola desde 1948. Mario Antoniolo pone a disposición su saber y la experiencia adquirida en el campo a lo largo del tiempo, transmitiéndola a su hija Rossana, quien a principios de los años ochenta toma las riendas de la gestión de la actividad familiar, llevando consigo \u003cstrong\u003eaire de innovación\u003c\/strong\u003e. Hoy son los nietos Alberto y Lorella quienes continúan la obra del abuelo Mario, tratando de aplicar métodos respetuosos con el ecosistema y poco invasivos, dejando que la naturaleza y los frutos que ella regala se expresen al máximo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos viñedos del Gattinara Riserva \u0026ldquo;Osso San Grato\u0026rdquo; de Antoniolo tienen una edad comprendida entre los 35 y 40 años con una exposición total al sur, condición que garantiza una buena presencia de sol entre las hileras durante buena parte del año;\u003cstrong\u003eel suelo es de origen morenico-vulcánico\u003c\/strong\u003e con presencia de porfido, ideal para un producto final estructurado y de carácter. El clima se caracteriza por inviernos fríos, a menudo afectados por fenómenos nevados y heladas repentinas, y veranos cálidos y bochornosos, a menudo con altos niveles de humedad. La recolección de las uvas se realiza manualmente y en bodega se privilegian métodos tradicionales y no invasivos: la fermentación alcohólica se lleva a cabo gracias a la acción de las levaduras indígenas durante aproximadamente 16 días, seguida de un período de crianza de entre 18 y 30 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl color del Gattinara Riserva \u0026ldquo;Osso San Grato\u0026rdquo; de Antoniolo es un rojo rubí con reflejos que tienden al granate. En nariz revela aromas de frutos del bosque, rosa, violeta silvestre y pizarra; en boca es, en cambio, rico, envolvente y elegante con \u003cstrong\u003etanino bien integrado\u003c\/strong\u003e y una frescura final que invita a repetir copa tras copa. En maridaje es ideal con platos a base de cortes de carne roja típicos de la tradición piemontesa, caza y pastas rellenas de carne; perfecto también con quesos curados y azules. Excelente para acompañar noches nevadasdelante de la chimenea, disfrutando de una estimulante lectura.\u003c\/p\u003e","brand":"Antoniolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56789318238592,"sku":"20V02412","price":94.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/gattinara-riserva-osso-san-grato-antoniolo-202020251114103926_cd1ddf62-3e90-41eb-b238-36b711fd0933.png?v=1787266292","url":"https:\/\/checkout.callmewine.es\/products\/gattinara-riserva-osso-san-grato-antoniolo-2020","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}