{"product_id":"chardonnay-saleit-cantina-di-caldaro-kaltern-2024","title":"Chardonnay 'Saleit' Cantina di Caldaro Kaltern 2024","description":"\u003cp\u003eEl Chardonnay \"Saleit\" de la Cantina di Caldaro Kaltern nace en el hermoso panorama altoatesino. Estamos en Caldaro, cerca del lago homónimo, y la bodega tiene orígenes seculares, ya que comenzó su actividad a principios de 1900. Momentos históricos importantes han servido de fondo, como la separación del Alto Adige de Austria, las crisis económicas y los reinicios que también han visto revalorizado el panorama enológico. A lo largo del siglo pasado, han sucedido diferentes propiedades y a menudo se han producido fusiones que han enriquecido la producción. A principios del siglo XXI, esta realidad se ha convertido en una \u003cstrong\u003ecooperativa vitivinícola\u003c\/strong\u003e que cuenta hoy con 650 socios y propiedades que alcanzan las 450 hectáreas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos viñedos del Chardonnay \"Saleit\" de la Cantina di Caldaro Kaltern tienen una edad media de entre 10 y 20 años. Los terrenos son predominantemente colinosos y la altitud alcanza los 450 metros sobre el nivel del mar. \u003cstrong\u003eLa exposición al sur\u003c\/strong\u003e es óptima para que los rayos del sol impacten en los viñedos durante buena partedel año, garantizando una perfecta maduración en el momento de la vendimia; el suelo es predominantemente calcáreo, arcilloso y arenoso para un producto final estructurado y con carácter. La vendimia se realiza manualmente en los primeros diez días de septiembre y generalmente termina a mediados de octubre; en la bodega, los racimos son despalillados; sigue una maceración en frío durante 10-18 horas, prensado suave y una fermentación alcohólica lenta. Reposa 5 meses sobre las lías finas en barricas de madera y se embotella en marzo del año siguiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl color del Chardonnay \"Saleit\" de la Cantina di Caldaro Kaltern es un amarillo pajizo intenso con reflejos brillantes; en nariz desprende notas de \u003cstrong\u003efruta exótica como el mango\u003c\/strong\u003e, piña madura y durazno amarillo, mientras que en el final predominan notas especiadas de vainilla. En boca es cremoso, envolvente y corpulento con una agradable persistencia en el final que invita a beber. Se marida perfectamente con platos de pescado crudo, ahumado y al vapor, y primeros platos aderezados con salsas ligeras. Un excelente vino que deleita cenas románticas de verano junto al mar, saboreando todo el auténtico sabor de la tierraaltoatesina, entre las mejores expresiones.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56820680524160,"sku":"24V07064","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chardonnay-saleit-cantina-di-caldaro-kaltern-202420251021180557_fe3d5b4c-da43-4a07-bb36-8c27296cec43.png?v=1787264094","url":"https:\/\/checkout.callmewine.es\/products\/chardonnay-saleit-cantina-di-caldaro-kaltern-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}