{"product_id":"chablis-domaine-andre-philippon-2023","title":"Chablis Domaine André Philippon 2023","description":"\u003cp\u003eEl Chablis del Domaine André Philippon es un Chardonnay borgoñón de \u003cstrong\u003ecarácter fresco y mineral\u003c\/strong\u003e que introduce de la mejor manera los rasgos de una de las denominaciones más importantes del mundo en lo que respecta a los vinos blancos. El productor André Philippon, fallecido en 2013, emprendió su aventura en el mundo del vino en 1988 tras la compra del Chateau de Fleys, con su pequeño clos de apenas una hectárea. La finca, que data de finales del siglo XVII, fue la reserva de caza del Señor de Parthenay, escudero del célebre Rey Sol. Hoy son los tres hijos de André, Olivier, Béatrice y Benoît, quienes continúan con la tradición familiar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine André Philippon Chablis nace de uvas Chardonnay cultivadas en suelos de Kimmeridge, compuestos de arcilla y caliza y caracterizados por una \u003cstrong\u003ealta presencia de fósiles marinos\u003c\/strong\u003e. Tras la cosecha, los racimos son transportados a la bodega y delicadamente prensados, con el mosto así obtenido que se destina a fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable. Una vez concluido el proceso fermentativo, el vino madura durante algunos meses, en parte siempre en acero y en parte en barricas de roble, siempre en busca del equilibrio adecuado entre la frescura que el acero puede resaltar y la suavidad que aporta el roble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA la vista, el Chablis del Domaine André Philippon muestra una coloración amarillo pálido tenue. La gama olfativa se articula en sensaciones de fruta de pulpa blanca, membrillo y cáscara de limón, acompañadas de \u003cstrong\u003eintrigantes toques florales de jazmín\u003c\/strong\u003e y de notas minerales que recuerdan a la piedra mojada. Muy fresco es el ingreso al paladar, con un desarrollo que revela suave suavidad y persistente estela salino-mineral. Este Chablis es un arma ganadora en la combinación con la cocina de mar, en particular con frituras varias y primeros platos a base de mariscos o moluscos.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine André Philippon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56738191573376,"sku":"23V102717","price":28.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chablis-domaine-andre-philippon-202320260518172740.png?v=1779118244","url":"https:\/\/checkout.callmewine.es\/products\/chablis-domaine-andre-philippon-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}