{"product_id":"calvados-boulard-xo","title":"Calvados Pays d'Auge Boulard XO","description":"\u003cp\u003eEl Calvados Pays d\u0026rsquo;Auge XO de Boulard es un \u003cstrong\u003edestilado de alta calidad\u003c\/strong\u003e de sidra de manzana que sintetiza los aromas presentes en cada Calvados elaborado por esta Maison familiar fundada en 1825 en Coquainvilliers, en Baja Normandía. Los Boulard son los precursores de la técnica de doble destilación en la región y gracias a su iniciativa se creó en 1942 la AOC Calvados Pays d\u0026rsquo;Auge. El proceso de doble destilación consiste en dos calentamientos sucesivos, el primero destinado a hervir la sidra llevando el líquido a un grado alcohólico de 28-30%, mientras que el segundo busca concentrar aún más la masa por evaporación, obteniendo un producto con una graduación alcohólica no superior a 72 grados. Durante el proceso, tanto la parte inicial del destilado como la final se descartan para obtener un destilado de extraordinaria pureza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Boulard Calvados Pays d\u0026rsquo;Auge XO proviene de un ensamblaje de numerosos crus de Calvados Pays d\u0026rsquo;Auge producidos a través de la técnica de doble destilación. Una vez ensambladas las diferentes partidas de aguardiente, se procede con el envejecimiento en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e durante un largo periodo, que va de 6 a 15 años. La sigla ‘XO’ significa en efecto “Extra Viejo”. Durante la fase de maduración, una parte del líquido se evapora y este porcentaje se llama “\u003cem\u003epart des anges\u003c\/em\u003e”, es decir, “parte de los ángeles”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePays d\u0026rsquo;Auge XO Calvados de la Maison Boulard expresa un color ámbar oscuro con reflejos cobrizos. En nariz se suceden aromas de almendra seca, especias dulces y \u003cem\u003etarte tatin\u003c\/em\u003e de manzana, enriquecidos con matices tostados de madera. Sabor \u003cstrong\u003ecaliente, redondo y suave\u003c\/strong\u003e, de larga persistencia. Se recomienda disfrutar de este Calvados al final de la comida como un cálido capricho.\u003c\/p\u003e","brand":"Boulard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47744586252567,"sku":"SAD99049","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/45354_33121a2c-4a47-4e96-bf0d-0f0db67f346d.jpg?v=1776773075","url":"https:\/\/checkout.callmewine.es\/products\/calvados-boulard-xo","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}