{"product_id":"barolo-cerretta-giovanni-rosso-2018","title":"Barolo 'Cerretta' Giovanni Rosso 2018","description":"\u003cp\u003eEl Barolo \u0026ldquo;Cerretta\u0026rdquo; de la bodega Giovanni Rosso es un vino \u003cstrong\u003etinto austero y complejo\u003c\/strong\u003e producido en Serralunga d\u0026rsquo;Alba del cru homónimo \u0026ldquo;Cerretta\u0026rdquo; que, replantado en parte en 1984 y en parte en 2000, es propiedad de la familia Rosso desde 1920 y forma una especie de anfiteatro natural, delimitado en su parte meridional por un área boscosa que ayuda a crear un microclima particularmente favorable, aumentando la biodiversidad del territorio. Esta etiqueta se obtiene de uvas Nebbiolo en pureza provenientes de viñas cultivadas con el método tradicional a guyot y expuestas al este\/sureste, en suelos situados a aproximadamente 360 metros de altura y caracterizados por suelos arcillo-calcáreos. La bodega, en un crecimiento imparable y hoy propietaria también de una finca en el Etna, es gestionada por Davide Rosso quien con gran dedicación y competencia ha logrado revolucionar la filosofía productiva centrada hoy en la constante y progresiva reducción del uso de herbicidas y productos químicos y en el gran trabajo en el viñedo para tratar de obtener uvas sanas y de altísima calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u0026ldquo;Cerretta\u0026rdquo; Barolo se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y vendimiadas a mano hacia mediados de octubre. Los racimos, despalillados y pisados delicadamente, se fermentan \u003cstrong\u003een tanques de cemento, utilizando exclusivamente levaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e, durante un período de aproximadamente 28 días con remontajes diarios y d\u0026eacute;lestage a mitad de período. Se pasa así al despalillado y al consiguiente envejecimiento del vino en grandes barricas de roble francés de 25 y 50 hectolitros, durante un período que varía de 18 a 36 meses en función de las potencialidades de las diferentes cosechas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Barolo \u0026ldquo;Cerretta\u0026rdquo; de Giovanni Rosso se presenta a la vista con un color rojo rubí con ligeras matices granates. En nariz aparecen complejos aromas de fruta madura y frutos del bosque, entre ellos la cereza y la grosella, notas florales de violeta y de rosa marchita, toques especiados y balsámicos, entre ellos la pimienta blanca, la regaliz, el tabaco y el eucalipto, para terminar con acentos de cuero y de matorral mediterráneo. En boca es \u003cstrong\u003erico, profundo, amplio y estructurado\u003c\/strong\u003e, con un tanino envolvente y sedoso y un cierre de sorbo caracterizado por una gran frescura. Esta etiqueta de Giovanni Rosso es un Barolo de la tradición que combina de manera perfecta potencia y gran elegancia.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosso Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49497566413079,"sku":"18V92172","price":59.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barolo-cerretta-giovanni-rosso-201820251203135222.png?v=1770718172","url":"https:\/\/checkout.callmewine.es\/products\/barolo-cerretta-giovanni-rosso-2018","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}