{"product_id":"arbois-chardonnay-gerard-villet-2020","title":"Arbois Chardonnay Gerard Villet 2020","description":"\u003cp\u003eArbois Chardonnay es producido por Gerard Villet en la tipología ouillé, es decir, sin oxidaciones ni formación de voile: las barricas en las que se prolonga el periodo de crianza se mantienen constantemente llenas, con el fin de evitar el contacto del vino con el oxígeno. Un Chardonnay que se inserta precisamente en la \u003cstrong\u003egran tradición vitivinícola del Jura\u003c\/strong\u003e, una región demasiado a menudo dejada al margen de las consideraciones enológicas francesas, pero que está descubriendo un afortunado periodo de redescubrimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerard Villet elabora su Arbois Chardonnay vinificando en pureza las uvas provenientes de viejas vides que han alcanzado la edad de 50 años, plantadas por el padre de Christine en los años setenta, y cultivadas según los requisitos de la certificación biológica, un enfoque agrícola que el Domaine persigue desde 1988. Los viñedos están diseminados alrededor del pueblo de Arbois, en suelos caracterizados por una cobertura arcillosa sobre la capa de roca calcárea y presentan las exposiciones más diversas, siguiendo las líneas retorcidas de las pendientes que se elevan aquí entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar. La cosecha manual se lleva a cabo en el momento de maduración perfecta de las uvas y la vinificación se realiza de manera tradicional sin oxidaciones. La fermentación alcohólica espontánea es conducida por las levaduras autóctonas en tanque de acero, mientras que la crianza tiene lugar en \u003cstrong\u003ebarricas de roble agotadas mantenidas llenas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArbois Chardonnay de Gerard Villet se presenta luminoso en la copa, de un vivo color amarillo dorado y reflejos pajizos. La nariz ofrece de inmediato una densa complejidad, anunciada por notas de hierbas aromáticas y cítricos. Surgen poco a poco aromas envolventes de especias dulces y un recuerdo a frutos secos, con un fondo bien \u003cstrong\u003emarcado de sensaciones rocosas\u003c\/strong\u003e. La cata es de hecho decididamente mineral: una persistente estela salina sostiene un sorbo rico y dotado de cierta suavidad, integrado por una vena de aérea frescura. Interpretación auténtica y de gran gusto territorial, para un Chardonnay que puede acompañar bien los quesos azules de media maduración, el ave en fricasé, las quiches de verduras.\u003c\/p\u003e","brand":"Villet Gerard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642520846615,"sku":"20V98690","price":40.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/arbois-chardonnay-gerard-villet-2020_52807.jpg?v=1765409948","url":"https:\/\/checkout.callmewine.es\/products\/arbois-chardonnay-gerard-villet-2020","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}