{"product_id":"ancestral-rose-barba-roja-a-pel-loxarel-2022","title":"Ancestral Rosé 'Barba-Roja' A Pèl Loxarel 2022","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Barba-Roja\u0026rdquo; es un Método Ancestral realizado por Loxarel dentro de su gama de etiquetas A P\u0026egrave;l, dedicada a las expresiones macerativas más peculiares y prolongadas. Vinificado sin el uso de química es el digno \u003cstrong\u003ehijo de un territorio salvaje\u003c\/strong\u003e, donde corre el jabalí y las vides locales son antiguas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLoxarel elabora \u0026ldquo;Barba-Roja\u0026rdquo; Ancestral A P\u0026egrave;l a partir de un coupage de tres variedades de uva tinta: Sumoll, Xarel-lo Vermell y Garnacha provienen de un único viñedo situado a unos 700 metros sobre el nivel del mar, extendido sobre el macizo montañoso del Pla de Manlleu que representa de hecho el pico más elevado de toda la denominación Pened\u0026egrave;s. El territorio se caracteriza por un suelo pobre, cubierto por una delgada matriz arcillosa extendida sobre un suelo rocoso y calcáreo, rodeado de \u003cstrong\u003ebosques de pinos y de robles\u003c\/strong\u003e y salpicado de arbustos de genista: la influencia de las brisas del Mediterráneo llega hasta aquí, a una distancia de algunos kilómetros hacia el sur. Las vides se cultivan aplicando los principios de la agricultura biodinámica y utilizando los preparados correspondientes durante todo el año. La cosecha se realiza en el período de maduración óptima y en bodega se procede a la vinificación siguiendo el proceso del Método Ancestral: dentro de ánforas de 720 litros y en contacto con las pieles tiene lugar la fermentación espontánea, a cargo de las únicas levaduras indígenas, que se interrumpe mediante baja temperatura al alcanzar un preciso nivel de azúcar; luego se reanuda en botella, desencadenando la toma de espuma y llevando a la agotamiento de los azúcares residuales. El degorgement no se realiza, por lo que las levaduras permanecen como parte integral del vino terminado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Barba-Roja\u0026rdquo; Ancestral A P\u0026egrave;l de Loxarel tiene un sorprendente impacto rosado a la vista, claro y con reflejos anaranjados. La nariz es sutil y muy fina: los delicados aromas florales se combinan con las notas de frutos del bosque ácidos y crujientes, desde el arándano hasta la grosella, sobre el fondo de sensaciones herbáceas, hojas de té negro y hierbas aromáticas como el tomillo. La cata está dictada por la frescura de las vides en altura, que dibujan un sorbo ligero y salino, suavizado por la \u003cstrong\u003eefervescencia envolvente y cremosa\u003c\/strong\u003e. Un ancestral que introduce bien cualquier aperitivo y combina excelentemente con platos a base de alimentos ahumados o quesos de pasta blanda.\u003c\/p\u003e","brand":"Loxarel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56818692260224,"sku":"22V99893","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/ancestral-rose-barba-roja-a-pel-loxarel-202220260518172715_82772fac-5ab6-45c2-aa4a-ae87b8c096fe.png?v=1787265469","url":"https:\/\/checkout.callmewine.es\/products\/ancestral-rose-barba-roja-a-pel-loxarel-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}